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元素和化合物及化合物检测答案
元素概念、化合物鉴定
1、组成细胞的元素及其相关应用
1.元素分类
1 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 2 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
3 主要元素：C、H、O、N、P、S 4 基本元素：C、H、O、N 5 最基本元素： C 6 鲜重最多元素：O 干重最多元素：C 2.组成生物体的化学元素种类虽然大体相同，但是在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大。
3.生物体内的化学元素多数以化合物形式存在，这些化合物在生命活动中：具有重要作用。
4.占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
5.可溶性还原性糖的鉴定：
1 鉴定原理：还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀。
2. 材料的选择和处理植物组织应该选择苹果、梨等应该选择白色或者近于白色的组织，而不能选择西瓜；血糖的鉴定应该用血浆，不是血液，应将血细胞去掉。
50℃--65℃
③．实验现象为：蓝色→棕色→砖红色
④.若鉴定材料中不含可溶性还原糖，则实验结果的现象应该为蓝色，而非无色，答题时切忌描述为“无色”；
6.脂肪的鉴定实验：
1 鉴定原理：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色。脂肪+苏丹Ⅳ→红色。
2. 材料的选择和处理实验操作
材料选取得是富含脂肪的花生子叶，鉴定过程中须用显微镜进行观察，故而需要制片操作，若切片厚薄不均，会导致显微镜视野明暗不一； 在染色后，显微镜观察前，须用50%酒精溶液洗去浮色，便于我们区分被苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ染色的脂肪颗粒
7.蛋白质鉴定实验：
+
1 鉴定原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色。
2. 材料的选择和处理：豆浆或者鸡蛋清（鸡蛋清须稀释，以避免试验后鸡蛋清粘附于试管壁上，不易清洗）
3 。试剂配制：先加1~2mLA液，再加1~2滴B液。
4 实验原理：Cuso4在碱性条件下与肽键发生络合反应，生成紫色络合物。（加热导致蛋白质空间结构发生改变引发的蛋白质变性之后的物质， （能或不能）与双缩脲试剂发生紫色络合反应）
5 实验拓展：将蛋白质与蛋白酶混合使其充分反应过后，再加入双缩脲试剂进行鉴定， （能或不能）发生紫色络合反应；将蛋白质+蛋白酶+多肽酶混合反应后，加入双缩脲试剂，实验结果依旧为紫色。【原因？ 还有酶，酶的成分是蛋白质 】
8.斐林试剂和双缩脲试剂的比较
比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1g/mL
NaOH溶液 0.05g/mL
CuSO4溶液 0.1g/mL
NaOH溶液 0.01g/mL
CuSO4溶液 鉴定物质 可溶性还原糖 蛋白质 添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 水浴加热 50～65℃ 不需加热，摇匀即可 反应现象 组织样液变成砖红色 组织样液变成紫色
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