亚油酸.docVIP

一、α-亚麻酸的科研历史及背景?人类对α-亚麻酸的认识始于二十世纪六十年代初期，正值二战结束，全世界经济处于一个相对繁荣期，经济的飞速发展导致西方发达国家80%的脑力劳动者由于工作和学习的压力而产生了神经、内分泌、免疫等系统的功能减退症状：情绪抑制、。失眠、思维迟钝、记忆力下降、月经不调、脱发、腰酸背痛等；一些高收入人士家庭出现了由于饱和脂肪酸摄入过量，精细饮食结构引起的营养失衡、发胖等现象。?为了解决上述问题，医学界开始了多不饱和脂肪酸的研究，经过大规模的筛选实验，最后发现ω—3系多不饱和脂肪酸的母体α-亚麻酸与人类的健康密切相关。此后的一系列研究工作都集中在α-亚麻酸的研究上，各国都投入了大量的人力、物力及资金进行了各种实验研究。?十几年以后，英国科学家得出了一个振奋人心的结论：α-亚麻酸及代谢产物的摄入量与人的智商有一定的线性关系。后来，美国和法国的科学家在对人的实验中发现，每天摄入足够的实验者和对照组实验者相比，明显精神饱满，体力充沛，且寿命延长。?日本科学家则做了一个更有说服力的实验：他们调查了全球320名知名科学家的身体状况后惊奇的发现：这些学者血液中α-亚麻酸代谢的含量比一般人要高出三倍！?医学界沸腾了！?科学界为之真动！?全世界为之欢呼！?1990年3月23日在华盛顿召开的关于《ω—3系列脂肪酸国际会议》上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。1993年联合国卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。90年代以来，世界许多发达国家如德国、日本等国已申请专利，将α-亚麻酸作为药物或食品添加剂，用来防治心脑血管疾病；美国、法国等国都立法规定：在一些指定的食品中必须添加α-亚麻酸， 否则不允许销售。?我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量远不及世界卫生组织推荐量（每日1克）的一半。 我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸，国家食品与营养发展战略专家正积极进行大规模推广α-亚麻酸的规划。?二、什么是α-亚麻酸?α-亚麻酸为全顺式9，12，15-十八炭三烯酸，属ω—3系多不饱和脂肪酸，是维系人体进化，保持身体健康的人体必需脂肪酸；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力 ,保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血脂、高血压、癌症等现代病的发病率上升。?我们日常食用的植物油如菜籽油中主要是单不饱和脂肪酸，缺乏对人体有益的多不饱和脂肪酸。豆油、玉米油、葵花油、麻籽油、棉籽油中含有较丰富的亚油酸，而α-亚麻酸的含量却很低。富含α-亚麻酸的植物资源稀少，在正常饮食情况下，人体往往不能足量摄入所需的α-亚麻酸。?三、α—亚麻酸是如何在体内代谢的？?α—亚麻酸不仅自身是ω—3系多不饱和脂肪酸，而且是体内ω—3系多不饱和脂肪酸的前体，在人体经脱饱和与碳链延长作用，生成一系列代谢产物，其中最重要的为EPA和DHA。EPA是体内三烯前列腺素（如PGI3，TAX3，五系白三烯）的前体，DHA是大脑、视网膜等神经系统膜磷脂的主要成分。?α—亚麻酸?α—LNA（18：3 ω—3）?△6去饱和酶?18：4 ω—3?链加长酶?20：4 ω—3?△5去饱和酶?EPA（20：5 ω—3） 前列腺素?链加长酶?DPA（22：5 ω—3） 凝血素TAX?△4去饱和酶?DHA（22：6 ω—3） 前列腺环素?四、为什么说α—亚麻酸对于高血脂的人群有益？?高血脂是引起动脉硬化的主要诱因，而动脉硬化是诱发各类心脑血管疾病的主要因素，会导致高血压、中风和心脏病。高血脂患者血液中甘油三酯和胆固醇含量高，不易在动脉血管中流动，而α—亚麻酸则可以明显降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂，从而有效地阻断心脑血管疾病的诱发因素。?五、为什么说青少年儿童及婴儿特别需要补充α—亚麻酸？?α—亚麻酸的代谢物DHA对脑细胞的形成、生长和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要作用，是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质，如缺乏则脑细胞就无法形成，并导致脑细胞死亡，同时使突起无法维持，即脑的网络被破坏。婴幼儿期，其神经系统发育对α—亚麻酸的胜利需求量较高，在青少年及婴幼儿期补充α—亚麻酸，对智商开发和大脑形成具有重要作用。?六、为什么说孕妇及哺乳期妇女需要及时补充α—亚麻酸？?α—亚麻酸及其代谢产物DHA对子宫内的胎儿是必需的营养