01-01绪论概要.ppt

设施蔬菜生产 毕美光 TelEmail：bmg1010@126.com 本课内容 概论 蔬菜栽培的基础知识：种类、生长与环境、栽培制度 蔬菜栽培的基本技术：播种、育苗、田间管理、无土栽培 各论：芽菜类、瓜类、茄果类、豆类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、根菜类、食用菌类等 蔬菜生产设施与应用：简易设施、拱棚、温室、设施环境 实验实训：2次计12学时 概述 一、蔬菜和蔬菜栽培意义 谷以养民，菜以佐食。 凡柔嫩、多汁、可食的一、二年生和多年生草本或木本植物都列为蔬菜。广义的蔬菜，还包括西甜瓜、草莓、马铃薯、 甘薯、甜玉米、糯玉米以及食用菌等。 蔬菜的“菜”字就是采集野草的意思，“菜”由“采”演化而来。远古时蔬菜被理解为“被采集的植物”和“可食之草”，所以蔬菜来自于野生植物。 说文解字中记述：“蔬，菜也，菜，草之可食者，蔬也”。 故也有地方把蔬菜称作菜蔬。 园艺”概念： “园艺”主要包括果树、蔬菜和花卉 （观赏植物）3个方 面。如 园艺专业包括果树、蔬菜和花卉3门专业。 园艺产业是指果树、蔬菜以及花卉 （观赏植物）的生产行业。 现代园艺概念中，园艺概念更加拓宽或细化，如现在的观光园艺、都市园艺、社区园艺、家庭园艺、微型园艺以及设施园艺、运输园艺等。 “园艺”指 （果园、菜园、花园）园田的生产技艺。即美化和艺术化的技术，具有为生产