初中物理竞赛中的态变化题型赏析.docVIP

初中物理竞赛中的物态变化题型赏析 ? 　　1．（07年物理竞赛）蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（　　） ? 　　A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 ? 　　B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 ? 　　C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 ? 　　D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水 ? 　　【解析】液体沸点随气压的降低而降低，真空环境下气压非常低，水的沸点也随之大大降低，这样蔬菜中的水分能在低温条件下迅速汽化，防止了高温对蔬菜营养的破坏，因此答案为D。 ? 　　2．（08年物理竞赛）某工厂要制造一种特殊用途的钢罐，要求在钢罐内表面牢牢地压接上一层0．25mm厚的铝膜。技术人员联合攻关提出了以下方案：先把铝膜紧贴到钢罐内表面，排出铝膜与钢罐之间的空气，冉向钢罐内灌满水并插入冷冻管使水结冰，铝膜就可以与钢罐接触牢了。对于使铝膜与钢罐接牢的方法，下列分析中正确的是（? ??） ? 　　A．铝膜与钢罐之间的水把它们冻牢了 ? 　　B．水结冰时放出的热量使铝膜焊接在钢罐表面上了 ? 　　C．大气压的