各种煎饼的做法.docVIP

各种煎饼的做法北京大煎饼的做法 本来认为这事儿简单，煎饼这个吃食想当年鲍鱼也算是常吃。北京的煎饼不如天津的讲究，基本都是白面糊摊的，现在讲究一些的也有各种其它面糊的，如绿豆面，小米面，紫米面的多种，打上鸡蛋，抹上各种调料，一放薄脆，折起来齐活儿。我是鲍鱼呀，这个还能做不出来，不想这个薄脆给我出了难题，因为外面的薄脆多是添加了矾，这样才能达到酥脆的效果，但矾对人身体不好（听说吃多了变傻子，哈哈）所以在不加矾的情况下做到酥脆，算是鲍鱼此次的研究课题了，在家中调配各种配方揉成很多小面团，再进行炸制试验，看着一桌子的瓶瓶罐罐，鲍鱼怎么感觉自己就像蓝精灵里的格格巫啊，第一个炸出来是绝对的油饼（偷偷吃掉）第二个好很多，就是硬了点，像排叉儿（再吃）简直笨死我了，呵呵。 再试终于成功了，接下来的一天，鲍鱼的主食全是煎饼。 原料： 低粉、小苏打、盐、鸡蛋、温水、色拉油。 做法： 丸子煎饼的制作材料： 主料：牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺 教您丸子煎饼怎么做，如何做丸子煎饼才好吃 (1)搅拌好牛肉﹐将豆腐除水份后压碎。? (2)混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀﹐并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋﹐用油煎出来。? (3)配以醋酱油。 胡萝卜豆沙煎饼 食材明细： 胡萝卜 250克面粉 120克玉米