营运部餐饮楼层经理岗位说明书.docVIP

岗位说明书 岗位名称 餐饮楼层经理 直接上级 营运部经理 所在部门 营运部 直接下级 营运卖区助理 本职工作概述： 全面负责楼层的营运管理工作，对楼层的运营质量负责；根据店面固定租金经营指标，制定楼层经营指标，并跟进落实；负责楼层经营调整工作。 职责描述与工作任务： 职责一 职责描述：负责对楼层进行日常管理工作。 工作 任务 1.负责每日早8：30——8：55对本楼层早会进行检查，每周组织召开一次大晨会。 2.负责每日早8：59——9：05对本楼层迎宾情况进行检查。 3.负责每日不定时对本楼层的商品质量、商品价格、厨房环境卫生、食品安全、员工仪容仪表行为规范等方面进行检查，发现问题及时处理。 4.负责每周参加部门巡检，对发现的问题进行落实、跟进、检查。 5.负责对本楼层营业员入离职以及转职的审批工作。 权限 营运现场检查权、发现问题落实权、处罚权，营业员入离职以及转职的审批权。 职责二 职责描述：负责楼层租金催缴工作。 工作 任务 1.负责每月通知供应商按时交纳租金。 2．负责向未按时交纳租金的供应商催缴租金。 3．负责与物业部沟通对已催缴仍未交租金的供应商停止物业服务。 4. 负责楼层水电费、店庆同贺广告费、广告位租金等收入的催缴工作。 权限 租金等收入的催缴权。 职责三 职责描述：负责楼层客诉处理工作。 工作 任务 1.负责处理营运主任的升级投诉。 2.负责每月对本楼层客诉情况进行汇总分析，并提出改进建议。 权限 客诉处理权。 职责四 职责描述：负责楼层经营调整工作。 工作 任务 1.负责对本楼层布局规范、品牌结构提出调整建议，提报部门经理审核。 2.负责参加专柜面积复尺并在《合同面积审核表》上签字确认。 3.负责接收部门经理传递的新进场专柜的《合同申报表》,与供应商沟通进场事宜。 4.负责对供应商提报的平面图、效果图、立面图进行审核，并填写《供应商进场装修审批表》。 5.负责审核《商铺交接表》并签字确认。 6.负责在施工期间每日进行监管，跟进施工进度。 7.负责对装修结束后的专柜填写《供应商装修验收单》，并根据效果图对装修效果验收，并提报部门经理审核。 8.负责填写《专柜开业确认单》，提报部门经理审核。 9.负责接收部门经理传递的《合同解除审批表》与供应商洽谈撤场事宜。 10.负责填写《撤柜审批表》，转物业部、企划部、财务信息部、行政人事部、部门经理审批。 11.负责参加撤铺场地验收并审核《撤铺场地验收单》。 12.负责对不在规定时间撤场的供应商提报部门经理、店总审批后会同其他部门强行撤场。 13.负责审核逃场供应商的《商户违规操作单》，报部门经理、店总审批。 权限 经营调整的审核、跟进、验收权 职责五 职责描述：负责楼层市调管理工作。 工作任务 1.负责定期组织营运主任进行市调, 收集同行业及市场相关信息，并进行分析和及时反馈。 2.负责组织营运主任对竞争对手的客流、卖场布局、商品品牌、商品价格、卖场环境等方面进行调查，并完成市调报告。 权限 市调组织权。 职责六 职责描述：负责对供应商管理工作。 工作任务 1. 负责日常接待供应商来访。 2. 负责对供应商退款保证金进行审核。 3. 负责对本楼层供应商进行评估，报部门经理、店总审核。 4. 负责审核营运主任建立的供应商档案完整性。 权限 供应商退保证金审核权，评估建议权。 职责七 职责描述：负责本楼层工作计划、工作总结的制定及组织实施。 工作 任务 1.负责制定本楼层周、月度、季度、年度工作计划，提报部门经理审核，并组织实施。 2.负责制定本楼层周、月度、季度、年度工作总结，提报部门经理审批。 权限 本楼层工作计划的制定及组织实施权 职责八 职责描述：负责本楼层员工的培训及日常管理工作 工作 任务 负责对本楼层员工的专业知识及技能进行培训与考核工作。 负责对本楼层员工的日常行为规范管理及监督工作。 权限 本楼层员工的培训考核权、日常管理权。 职责九 职责描述： 负责本楼层员工的绩效评估工作。 工作 任务 负责依据公司绩效评估方案，每季度对下属员工进行评估工作。 负责与下属员工进行绩效面谈，并制定改进计划。 3. 负责对下属员工进行绩效辅导。 权限 本楼层员工的绩效评估权。 职责十 职责描述：负责本楼层各项会议的组织、管理工作。 工作 任务 负责每周召开楼层例会，进行上周工作总结和下周重点工