011812303874-陈守道-家用果蔬切割机的设计.docVIP

重庆科技学院 高等教育自学考试本科毕业论文开题报告 论文题目： 家用果蔬切割机的设计 考生姓名： 陈守道 准考证号： 011812303874 专业层次： 本 科 院 （系）：机械与动力工程学院 指导教师： 段莉 职 称： 讲 师 重庆科技学院 二O一四年一月六日  本课题的目的及意义，国内外研究现状分析 水果和蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品，可为人体提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，对食用方便、营养丰富、经过加工的精细果蔬的需求越来越大，对产品品质的要求也越来越高。本课题旨在研制一种高效、可靠、实用、多功能的果蔬切割机，重点解决我国小型果蔬加工机械功能单一、进口机械价格昂贵的问题。 国内果蔬深加工的研究尚属起步阶段，对果蔬的品质和综合利用的研究与应用无成熟经验。对果蔬成型机械的研究尚属空白，不能满足日益迅速发展的果蔬加工出口的需要。 国外情况: 国外果蔬生产机械化具有6个突出特点:1.果蔬机械大型化;2.机械自动化:3.使用高技术;4.广泛应用多功能机械;5.质量稳定可靠，使用寿命长;6售后服务好。 本课题的任务、重点内容、实现途径 本课题任务是研制一种可加工丝条、片、块、酱菜等不同类型的多功能加工机械，重点内容如下: 由于蔬菜和水果的种类多种多样，物理特性也不同，为了保证研制适合加工各种不同形状的物料，蔬菜和水果的输送以及固定是非常重要的工作条件，因此必须研制合理的送料机构。研制合理的传动机构，要求简练、新颖、实用，以操作维修方便和降低成本为主要研究方向，对结构进行优化设计，以高效、节能、通用和工作可靠为目标。 预计可能遇到的困难，提出解决问题的方法和措施 因为身处学校，仅通过文献的研究，并不能真正了解果蔬切割机的实际操作应用，所以在方案的设计上很可能与实际切割使用出现不相符情况，更可能出现过分理想化的状况。? 在实际的使用操作中，很有可能还会遇到一些不是理论研究就能涉及到的技术问题，这也需要通过观察切割机的实际运行情况才能有所了解。? 所以，在材料的收集阶段应更加注重应用型文献的收集以及对于实物的调查、分析。? 为了更好的解决这些困难，好的解决办法就是走进如学校食堂或者是饭店和食品厂等地方，对切割机的实际运行过程加以观察熟悉，最好是自己动手操作，从而发现问题，解决问题。使理论研究不脱离实际。 完成本课题所需的工作条件（如工具书、计算机、实验、调研等）及解决办法 1.与指导老师沟通，确定课题的研究方向和主要内容；? 2.根据研究内容及方向开始对原始材料进行收集；收集对象包括图书，期刊，论文，网络文献等；收集范围包括图书馆，网络，书店等。 3.对于所收集材料进行分析，并根据材料的不同做好分类，留下好的和有用的材料。 4.结合研究方向和材料的收集情况，在初步构思的基础上完成对于方案的初步设计。? 5.对初步设计进行实际应用讨论，根据设计的可实施性以及可能出现的特殊情况，完成对于初步设计的修改和加工。? 6.最后，对已修改的设计进行再一次的实际应用论证，结合生产实际，完成对于设计的定型处理。? 主要参考文献（由指导教师指定）： [1]周良墉，YG-8型土豆切丝机[J].湖南农业，2007,42(1): 18～19. [2]刘小龙，刘晨等. 6LQT-550型离心式饲用甜菜切丝(片)机[J].新疆农机化,2004,27(4): 11～12. [3]章军，张念龙. 手动豆腐干丝加工机设计[J].粮油加工与食品机械.2003,47(4): 3～4. [4] 机械设计手册编委会. 机械设计手册[M]. 机械工业出版社,2004:112～114. [5] 张伟社. 机械原理[M]. 西北工业大学出版社,2001:121～122. [6]王田苗, 丑武胜. 机电控制基础理论及应用. 北京: 清华大学出版社, 2003. [7]李建勇. 机电一体化技术. 北京: 科学出版社, 2004. [8]陈铁鸣, 王连明, 王黎钦. 机械设计(修订版). 哈尔滨: 哈尔滨工业大学出版社 [9]宋受俊,刘景林,韩英桃等.两相混合式步进电机驱动器的优化设计[J].电气传动,2006,(2):59-64 [10]王成宾,权龙.直线步进电机闭环控制的数字阀研究[J].机床与液压, 2008: 第36卷38-41 [11]丁志刚.直线步进电动机的原理控制和应用[M].北京:机械工业出版社1994.10-33。 同组设计者及分工： 本次毕业设计是个人独立完成。 论文工作的