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金海豚公司简介 （V2.0） 福州金海豚软件有限公司 2010-12-30 第一部分 公司简介 福州金海豚软件有限公司，是一家专业从事企业管理软件研发与销售的高科技企业，拥有一支经验丰富而且实力强大的技术队伍，开发的软件产品成功应用于餐饮、医药、服装、食品、五金建材、计算机等众多行业。 公司自成立以来，坚持以客户的需求驱动产品研发，坚持以实用性、易用性作为产品开发设计思想，坚持以高性价比产品回报客户的发展路线，凭借雄厚的技术实力和完善的售后服务作为发展依靠，针对不同细分行业的经营管理特性，推出了专业的行业软件产品和完整的业务解决方案，满足不同行业的企业信息化需求。 公司采用科学的管理模式，培养了一大批具有专业技术实力的工程设计及实施人才，针对不同行业客户的应用需求，进行严格审慎的工程设计、规划及规范优质的工程施工，及时高效的售后服务，从而形成了工程设计、实施、维护的一体化服务，为用户提供最适合用户业务发展需要的IT系统全面解决方案和及时周到的技术支持服务。由于工程设计的合理性、采用设备的可靠性及技术服务的及时性，通过多年的不懈努力，公司成功完成了多项大型系统工程的实施，以优良的质量和完善的售后服务获得了用户的广泛赞誉。 第二部分 部分案例介绍 一、PDA无线点菜系统 产品简介 餐饮无线管理系统是以业务处理为基础，以客户为中心，以降低成本提高利润为目标的全面的信息系统，超越了传统餐饮管理系统的概念，吸收了客户关系管理(CRM)，企业资源计划(ERP)等先进的管理思想，极大地扩展了酒店管理信息系统的范围，主要宗旨是将酒店的各方面资源充分调配和平衡。 包括采仓库管理、营业管理、厨房管理、客员工管理、缺一不可。是一套完整的餐饮小型ERP解决方案“三慢”现象 ?几乎所有酒楼、餐厅都存在不同程度的“三慢”现象，即传菜单慢、上菜慢和结帐慢。 1、传菜单慢：一般酒楼是由服务员开三联的小票，一张给吧台取酒水饮料，一张给冷菜面点，一张给主厨热炒。服务员的大部分时间耽误在向各部门传送单据的路上，而减少了给客人服务的时间和内容。有时还会遇到客人退菜，换菜，都因未能及时通知厨房而让客人久等或做出菜来没人要。 2、上菜慢： 除了传菜慢的因素外，就是厨房的管理跟不上，配菜者很难分清前厅各桌上菜的先后顺序，厨师同样很难控制做菜的先后顺序，而酒 楼管理者也无法严格要求厨房的出菜速度，因而造成有的桌热菜比冷菜上得快，先来的桌最后吃上菜的尬尴局面。 3、结帐慢： 客人要结帐，收款员现将该桌客人的所有点菜单找齐，再查好价格填上，用计算器打上一两遍，如果有打折时还要将不打折的菜如：z 海鲜、酒水、烟除去，累加后再打折计算。造成结帐时间长，错误率高，管理漏洞大。 这些现象的存在，不仅使酒楼、餐厅的工作效率降低，而且也让顾客意见增大，从某种意义上讲也减少了回头客的人数。更主要的是速度上的滞后直接影响了客流较大的酒楼的收入。 原先传统手工流程须15-30分钟，现无线整个流程瞬间完成 业务流程 顾客进入餐厅后，前台接待处负责开台，并打印出欢迎单。点菜员将顾客带入点菜区，一边给顾客推荐菜品，一边利于手中的无线点菜宝进行点菜。当餐厅异常繁忙，现有点菜宝不够用的情况下，服务员可启用固定在大厅中的触摸屏点菜机为顾客点菜。服务器收到点菜信息后，按照菜品的分类将各类出菜信息自动打印到各个厨房，同时在该桌号或包厢对应的收银台打印出该桌顾客所有的点菜信息，供顾客对菜使用。厨房根据出菜信息进行配菜和烧菜，做好的菜品连同出菜单一起送到传菜口。传菜员将按照菜品的起叫状态安排决定是否上菜，出去的菜品信息通过条码阅读器读入电脑。每个楼层设一个无线网桥，这样服务员可以点菜宝为客人在包房里进行加菜、退菜、催菜等操作。每个楼层设一个收银台，以方便顾客买单，避免了服务员替顾客买单时，楼上楼下走动。客人用餐后，收银员在收银台打出结帐单为客人结账 二 .主要模块 模块名称 主要功能 基础模块 前台收银 开台、电脑点菜、口味选择、退菜、转台、拼台、大单输入、套餐输入、全面折扣、部分折扣、现金、支票、信用卡、优惠券等多种结帐方式等，预定管理。 经理管理 基础档案管理（设置前台及后台中所需的基础信息等）、人事管理（人事档案及工资管理等）、客户管理（基本客户及挂帐客户等）、卡管理（信用卡及金卡等）、财务核算、报表管理（各种分类报表）、实时监控（桌房及出菜等）系统帮助（数据备份及结转等）。 财务管理 出纳管理. 仓库管理 出入库管理、退料管理。 模块 会员卡管理 会员档案管理、消费明细及汇总查询、积分、积分奖励管理、会员级别升级等 模块 无线点菜模块 无线开台、点菜、起菜、催菜、退菜、加菜、