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基于完善供应链建设的生鲜农产品质量安全的研究 PAGE \* MERGEFORMAT 1 基于完善供应链建设的生鲜农产品质量安全的研究 摘 要：近年来，海南豇豆高毒农药残留事件、沈阳毒豆芽事件、“瘦肉精”事件等生鲜农产品质量安全事故频频发生，给社会稳定和人民生活带来严重影响，生鲜农产品质量安全已成为社会的热点和难点问题。本文从分析生鲜农产品质量安全现状出发，指出生鲜农产品供应链各节点存在的问题，最后提出完善生鲜农产品供应链建设的可行措施，保障生鲜农产品质量安全。 关键词：生鲜农产品；质量安全；供应链 1.引言 生鲜农产品一般是指未经深加工的初级农产品，包括蔬菜、水果、肉类、水产等，它在我国居民日常消费中占有很大比重。[ 但斌，陈军，基于价值损耗的生鲜农产品供应链协调，中国管理科学，2008年5期]近年来发生的食品安全事件中，有关生鲜农产品质量安全的事件频频发生。例如2007年的“毒香蕉”事件导致香蕉的销量大减，收购价仅为0.3元/千克，这给海南的香蕉产业带来毁灭性的打击；再例如2010年的海南豇豆农药残留超标事件，给海南豇豆产业带来巨大损失。类似的案例还有很多，如2005年“苏丹红”事件，2006年“海南注水西瓜”、2008年“柑橘蛆虫”事件、“三聚氰胺问题鸡蛋” 但斌，陈军，基于价值损耗的生鲜农产品供应链协调，中国管理科学，2008年5期 通过对相关案例比较分析，笔者认为