枣文化旅游开发研究.docVIP

枣文化旅游开发研究 　　【摘 要】 随着旅游业的发展，传统意义上的观光旅游已不能满足旅游者的需要，深度挖掘果品文化内涵，并应用于旅游产品开发，是目前观光果园开发研究的重要课题。本文在归纳枣文化内涵基础上，总结我国枣文化旅游现状及存在问题，提出枣文化旅游开发对策，结合乐陵国强百枣园提出具体开发构想。 　　【关键词】 栆 枣文化 旅游开发 　　枣在我国有8000年的栽培史，在历史长河中逐渐由一个自然之果转变为一个独具内涵的人文之果。枣文化在中国传统文化的土壤中孕育、发展、传承，并渗透于中国传统文化的各个领域，积淀了深厚的文化底蕴，浓缩了中国人民的智慧和探索精神，是中国传统文化的重要组成部分。 　　1 枣文化的内涵 　　枣文化的定义，可从广义与狭义两方面理解，广义的枣文化指人类社会历史实践过程中创造的与枣有关的物质财富和精神财富的总和，分为枣的自然科学和人文科学两方面；狭义的枣文化仅指枣的人文科学方面，是枣文化的精华所在，本文所指的枣文化即狭义的枣文化。 　　枣文化的内涵通过一定文化形式表现出来，经笔者梳理，总结为以下几方面： 　　1.1 生产文化 　　枣的生产文化分为枣作为人们生活资料所蕴含的文化以及枣与人类生殖文化两个方面。 　　1.1.1 生活资料的生产文化 　　《诗经》记载“八月剥枣，十月获稻”，水稻自古是人们重要的食物来源，古人把“剥枣”和“获稻”视为同等重要的农事活动赋诗讴歌，可见枣在数千年前已成为人们赖以生存的主要作物之一。先人为何在众多作物中选择种植枣，这和枣的生长习性分不开。枣树种植对土质要求低，极易成活，明朝万历年间《乐陵县志》中记载“旱涝之地，不任稼穑者则种枣，枣熟则岁丰矣”1，由此可见枣树顽强的生命力和生生不息的精神品质。 　　1.1.2 人类生殖文化 　　林继富，张晓舒《枣俗的文化精神》一文中指出枣种的繁衍与人类的生殖具有内在同一性，枣因其外形曾作为远古生殖崇拜的象征物。人们以枣祈子，用枣树旺盛的繁衍能力比喻人类生生不息的生殖能力，以实现民族昌盛的心理期待。随着人类社会的发展，中国传统婚俗中以“早子”谐音隐性的维系着枣与生殖文化的联系。 　　1.2 饮食文化 　　随着人类社会发展，逐渐形成“北方多产粟，南方盛种稻”的分布格局，枣成为人们的辅助之果。李时珍《本草纲目》中记载“五果者以五味、五色应五脏，李、杏、桃、栗、枣是。”2枣作为“五果”之一，不仅起调节人们饮食结构的作用，而且体现中国饮食文化中“阴阳五行”平衡的哲学思想。 　　枣不仅味道鲜美，而且是健脾之果，古时人们便以枣入药，汉代医圣张仲景《金匮要略》中共载药方262个，其中40方用到了大枣、枣糕、酸枣仁，枣的营养和药用价值体现了中国饮食文化中“以食疗病”的哲学思想。 　　从古至今，食枣已经成为中国人的传统习惯，很多地方至今还保留着食枣的习俗，枣制品的种类也更加丰富。如山西、滨州等地在春节等传统节日中会制作枣糕、红枣馒头等，以寄托人们的美好愿望，形成了当地极具特色的饮食文化。 　　1.3 方仙文化 　　方仙道的发源地——燕齐之地（即今辽宁、河北、山东等环渤海湾地区）自古便是枣树的重要种植带，服食仙药是早期方仙道最重要的方术。《史记·封禅书》记载方士李少君谓汉武帝曰：“臣尝游海上，见安期生，安期生食巨枣，大如瓜。”3汉代铜镜有：“上有山（仙）人不知老，渴饮玉泉饥食枣”的铭文，东汉《神农本草经》载有：“凡枣，九月采，日干，补中益气，久服神仙。”4由此可见，枣在秦汉时期便作为仙药为人们所知，枣文化与方仙文化便结下了不解之缘。 　　1.4 精神文化 　　笔者认为，枣文化蕴含的是一种民族生生不息的昂扬精神，诠释的是中华儿女上升奋斗的激情与坚韧勃发的斗志，正是这种精神让枣文化这颗瑰宝在浩瀚的中国传统文化中经久不衰，闪烁着耀眼光芒。 　　2 我国枣文化旅游开发现状 　　目前我国枣文化旅游开发初见端倪，观光枣园是我国枣文化旅游开发的主要形式。观光枣园以枣树、枣品资源为基础，以枣文化和田园生活文化为核心，通过合理规划，把枣园景观、枣品展示、生产技术、枣产品加工与旅游者广泛参与融为一体，吸引游客前来观赏、采摘、品尝、体验、休闲、度假的一种新型枣产业发展模式。我国代表省份观光枣园开发情况如表1所示： 　　旅游节庆活动也是枣文化旅游开发的重要形式，目前我国各地争相举办枣文化旅游节，以带动当地经济发展，如乐陵金丝小枣节、太谷红枣节、沾化冬枣节等。我国代表省份枣文化旅游节庆活动如表2所示： 　　3 我国枣文化旅游开发存在问题 　　3.1 停留于观光、采摘初级阶段，枣文化挖掘不够 　　观光枣园开发的核心是枣文化，对枣文化内涵的深度挖掘是旅游开发的前提和关键。由于对枣文化缺乏认识，枣文化内涵挖掘不够，植入性不强，导致雷同现象严重，给游客