011 饭堂管指引(新1) 0.docVIP

作業指導書 Work Instruction 編號Ref NO PSTB-ADMHR-WI-011 Page: 1of 4 現時變更版次 Current Revision 發行Issued 確認Checked 批准 Approved 0 签名 Signature 高春娇 洪涛 日期 Date 2008-06-11 2008-06-11 型號 Model N/A 工序名 Process 饭堂管理指引 原材料 Material N/A 設備,工具,儀器 Equipment, Tooling, Devices N/A 作業條件 Condition N/A 作業內容Operating Content 目的：为了提高饭堂质量，让全体职员工有一个良好的用餐环境，特制定本指引。 范围：厂区饭堂。 内容： 3.1 饭堂工作人员工作态度及个人卫生 3.1.1 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务、态度和蔼、主动热情。热爱本职、认真负责。 3.1.2爱护公物，食堂的一切设备、餐具均需有登记，有帐目，不得将厨房用料或炊具带回家。 3.1.3工作人员做到饭熟菜香、味美可口，饭菜定量，平等待人。 3.1.4每周制定一次菜谱及成本核算。品种尽可能做到多式样，提高烹调技术，改善员工伙食. 3.1.4安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开饭, 员工就餐一律