有機茶栽培技术.docVIP

第一节 有机茶栽培管理技术 一、有机茶生产对环境条件的要求 中华人民共和国农业行业标准NY5199—2002《有机茶产地环境条件》对有机茶生产基地的环境条件有明确的规定，指出有机茶产地应水土保持良好，生物多样性指数高，远离污染源和具有较强的可持续生产能力，有机茶与常规农业生产区之间应具有明显边界和隔离带，以保证有机茶园不受到污染。对有机茶园上空的空气质量、土壤质量和用水质量也都有量化指标。 （一）有机茶园空气质量要求 有机茶园上空和周边的空气要清晰、新鲜、含氧量高，没有异味，总的悬浮颗粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物气体含量应低于表1要求。 表1 有机茶园环境空气质量标准 序号 项目 日平均 1h平均 1 总悬浮颗粒物（TSP）（mg/m3）(标准状态) 0.12 — 2 二氧化硫（SQ2）（mg/m3）(标准状态) 0.05 0.15 3 二氧化氮 (NO2）（mg/m3）(标准状态) 0.08 0.12 （二）有机茶园的土壤要求 有机茶园土壤潜在肥力要高，土层深厚，质地砂壤，通气良好，有机质直富，营养元素含量最高度平衡，不积水等。如乌砂土、高山香灰土、油泥沙土、黄泥沙土等最适有机茶。土壤没有受到污染，一些有害的重金属元素含量应低于表2要求。 表2 有机茶土壤中有害重金属元素限量标准 序号 项目 浓度限值 1 PH值 4.0-6.5 2 镉/( mg/kg) ≤ 0.20 3 汞/( mg/kg) ≤ 0.15 4 砷/( mg/kg) ≤ 40 5 铅/( mg/kg) ≤ 50 6 铬/( mg/kg) ≤ 90 7 铜/( mg/kg) ≤ 50 (三)有机茶园灌溉水的要求 茶树是喜温润作物，需水量很高，年耗水量达1300mm左右，其中生长季节占年总耗水量的70%以下，但山区和半山区有机茶园无灌溉条件，只依天然降水维持茶树生长，因此，对茶树产质有一定影响，尤其是干旱时期和耗水多的季节更是如此，随着今后有机茶效益的提高和设施农业技术的发展，采用不同形式的灌溉是有机茶生产发展的方向。有机茶灌溉对水的质量也有严格的要求，水质要清洁卫生，没有污染，无论是采用自来水、溪水、塘水、库水或是泉水，其有害重金属含量要达到表3要求，其他指标要达到NY/T—396—2000农田灌溉用水要求。 表3 有机茶园灌溉水、有害重金属及某些化合物限量标准 序号 项目 浓度限值 1 pH值 5.5~7.5 2 总汞/( mg/L) ≤ 0.001 3 总镉/( mg/L) ≤ 0.005 4 总砷/( mg/L) ≤ 0.01 5 总铅/( mg/L) ≤ 0.1 6 铬/( mg/L) ≤ 0.1 7 氰化物/( mg/L) ≤ 0.5 8 氯化物/( mg/L) ≤ 250 9 氟化物/( mg/L) ≤ 2.0 10 石油类/( mg/L) ≤ 5 (四)对周边生态环境条件要求 有机茶不仅是一种安全卫生的茶叶，而且也是自然品质良好的茶叶，因此它要求周边自在环境好，不仅没有污染源，而且要求植被覆盖率高，生物多样性明显，使茶树处于天然植被的包围之下，在青山绿水怀抱之中，空中多云雾，慢射光多，使茶树与周边的生物能和谐、平衡、协调相处。 为了达到和满足有机茶对环境条件的要求，有机茶园和有机茶生产基地应选择在远离城市、远离工厂、远离居民点、远离公路主干线的山区和半山区植被茂密的地方。 二、有机茶园土壤耕作管理 茶树喜欢酸性土，富铝化作用强，酸、黏、板、瘦成为大部分茶园土壤的共性。作为有机茶园，不仅要尽量选择自然肥力高的土壤，而且在生产过程中要加强土壤管理，不断保持和提高土壤肥力，保证茶树不用人工合成化学物质的条件下正常健康地生长，实现高产、优质、高效益。有机茶园的土壤管理内容主要有土壤覆盖、耕作松土、行间饲养蚯蚓、施白云石粉改土。 （一）土壤覆盖 1、土壤覆盖的优点 首先，它可以减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，既可防止地表水流失，又可增加土层蓄水量，起到保水抗旱的作用。 其次，茶园铺草可以抑制杂草生长。 再次，茶园铺草还可以增加土壤有机质，有利土壤生物繁殖，提高土壤肥力。 最后，茶园铺草还可以稳定土壤的热变化，夏天可防止土壤水分蒸发，具有抗旱保墒作用，冬天可保暖防止冻害。 2、铺草选择和处理 用作有机茶园土壤覆盖的有机物料很多，如山草、稻草、麦秆、豆秸、绿肥、蔗渣、薯藤等等都可以。但最好以山草等为主，它不含农药，没有受化肥等化学物质的污染，属自然生长的天然物。但山草常常带有许多病菌、害虫及种子等，如不加适当处理，往往会把病菌、害虫和草种带入茶园，增加茶树的病、虫、草害，因此，要做必要的处理。山草处理方法：一是暴晒，二是堆腐，三是消毒。 （1）曝晒处理：把收割下来的各种山草先在晒谷场铺成约30cm厚的草坪，让阳光自然曝晒，利用阳光中的紫外