2015厨师协议书.docVIP

厨师协议书 甲方（“用人单位”） 名称：三圣绿色产业开发基地（三圣园度假山庄） 法定代表人姓名:邵红 地址：贵州省贵定县城关镇高坡村 邮政编码：551300 乙方（“劳动者”）：　 一、 经营方式： 1、 甲方提供厨房、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。 2、 乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。 3、 乙方自行加工菜肴，每月需开发新菜品2至3款。 4、 乙方自行安排厨房员工。 5、 承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。 6、厨房所有日常事务，工作安排均由厨师长负责。 二、 双方权利及义务： 1、 甲方权利义务： 1) 甲方按承包合同规定监督乙方工作。 2) 甲方对乙方进菜、配菜、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 2、 乙方的权利义务： 1) 乙方应严格履行《中华人民共和国食品卫生监督法》。 2) 乙方负责厨房人事、菜肴的搭配与制作等。 3) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 4) 乙方除非正常因素所导致食物变质、腐烂。将处以该变质、腐烂食物原价值3倍以上罚款。 5) 乙方必须按时，保质保量供应客人客餐，做到新鲜可口、花样翻新。 6) 餐后认真清洗食具并消毒工作，厨房内部环境卫生全面清洁整理。经常清理厨房内外水池