高二文科化学试.doc

英才中学2014-2015-1高二化学第一次月考试题(文科) 一、选择(每小题2分，共40分) 1、加碘食盐中，有效碘成分是( ) A.I2 B.KIO C.NaIO D.KIO3 2、人体内脂肪用途不正确的是( ) A.在体内氧化供能 B.在人体对外屏障，防止人体热量散失 C.帮助脂溶性维生素吸收 D.使人看上去肥胖，因此毫无作用 3、坏血病患者应多吃的食物是( ) A.水果、蔬菜 B.鱼肉、猪肉 C.鸡蛋、鸭蛋 D.糙米、肝脏 4、人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等，植物通过光合作用提供的食品绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品，下列属于白色食品的( ) A.食醋 B.面粉 C.海带 D.菜油 5、不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法( ) A.加碘水，比较颜色变化 B.分别加稀硫酸，加热，加银氨液观察 C.加热水，比较溶解性 D.放在嘴里嚼，感觉有无甜味 6、欲将蛋白质从溶液中析出又不改变它的性质，应加入( ) A.福尔马林液 B. 18.4mol/L的硫酸 C.饱和Na2SO4溶液 D.1.0mol/L的CuSO4溶液 7、食品着色剂的主要作用( ) A.防腐 B.防潮 C.增加营养 D.使食品色泽诱人 8、下列属于酸性食物的( ) A.苹果 B.西瓜 C.梨 D.鸡肉 9、可作补血剂主要成份的物质( ) A.小苏打 B.绿矾 C.氨基酸 D.葡萄糖 10、下列食品可作食品防腐剂的( ) A.苯甲酸钠 B.L-谷氨酸钠 C.碳酸氢钠 D.乳酸 11、大量服用阿司匹林会导致( ) A.便秘 B.胃出血 C.轻泻 D.食欲不振，缺乏抵抗力 12、关于淀粉说法不正确的是( ) A.淀粉不溶于水 B. 淀粉属于高分子化合物 C.淀粉在人体内能水解 D. 淀粉与碘水作用呈兰色 13、下列物质中不能用分子式(C6H10O5)n表示的( ) A.淀粉 B.糖原 C.油脂 D.糊精 14、葡萄糖是一种单糖的主要原因( ) A.结构简单 B.不能水解为更简单的糖 C.分子中含羟基和醛基个数少 D.分子中氢氧原子个数量比为2:1 15、下列物质中，属于纯净物的( ) A.石油 B.煤油 C.甘油 D.豆油 16、洗涤植物油的试管，宜选用( ) A.稀硫酸 B.热水 C.热碱液 D.稀硝酸 17、蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失生理性的( ) A.高温加热 B.紫外线照射 C.加食盐水 D.加福尔马林 18、下列有关水在人体中的作用错误的( ) A.调节体温 B.运输氧气 C.溶解营养物质 D.作反应介质 19、正常情况下，人体血液的PH总保持在( ) A.强碱性 B.弱酸性 C.强碱性 D.中性 20、在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的是( ) A.氯化钠 B.谷氨酸钠 C.碳酸氢钠 D.亚硝酸钠 英才中学2014-2015-1高二化学第一次月考试题(文科) 一、选择(每小题2分，共40分) 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号 11 12 14 14 15 16 17 18 19 20 答案 二、填空(每空1分，共60分) 1、蛋白质的组成中，主要含有__________、__________、__________、__________、__________等元素，中学生每天要摄取__________克蛋白质，在人体内水解的最后产物是__________。 2、某饮料包装上有如下说明：品名：核桃花生露 配料：水、花生仁、核桃仁、白砂糖、甜蜜素、食用香精、生产日期瓶盖。保质期：1