5.2生物必修一实验学案.docVIP

课题：酶的相关实验 班级： 小组： 姓名： ◆ 学习目标 1.通过对酶的高效性的探究的学习，探究酶的本质、酶的转一性、酶的活性随温度的变化、PH值对酶的活性影响。 重点、难点 1.通过对酶的高效性的探究的学习，探究酶的本质、酶的转一性、酶的活性随温度的变化、PH值对酶的活性影响。 探究实验过程与原理 一　酶的本质和作用 1．完成下表并理解酶的本质及生理作用。 化学本质 绝大多数是______ 少数是______ 合成原料 ______ __________ 合成场所 ______ ______ 生理作用 ____________ 来源 一般来说，______都能产生酶 作用场所 ____内、外或______外均可 2、如何证明绝大多数酶的本质是蛋白质 （1）原理：蛋白酶本身也是蛋白质，具有蛋白质的所有属性，能与双缩脲反应变成紫色，也可以被一定的蛋白酶水解。 （2）材料和试剂 牛奶、唾液淀粉酶溶液，双缩脲试剂 （3）过程与结果： ①取两支试管，一支装牛奶，一支装等量的唾液淀粉酶溶液 ②往两支试管加入等量的适量的双缩脲试剂 ③观察两支试管颜色是否变成紫色，如果是紫色的则说明唾液淀粉酶时蛋白质，反之则不是蛋白质。 例1下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是(　　) A．酶和激素都是蛋白质