2016全国执业兽医资格考试动物生物化学复习点.doc

2016年执业兽医动物生物 化学考试复习资料：蛋白质化学及其功能 1,蛋白质的功能：a，催化功能 ?b，贮存和运输功能 ?c，调节作用 ?d，运动功能 ?e，防御功能 ?f，营养功能 ? g，结构成分 ?h，膜的组成成分 ?i，参与遗传活动2,氨基酸：1必需氨基酸：赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸 、苏氨酸、2必需氨基酸：3,肽键：前一个氨基 酸分子的羧基与下一个氨基酸分子的氨基缩合失去一分子水行成。4,蛋白质中的氨基酸有20种，均为L型氨基酸，只有甘氨酸含有对称碳原子；为α型 AA（除脯氨酸)5：蛋白质的结构：一级结构：由氨基酸组成（共价键)。由编码蛋白质的基因决定。二级结构：由肽键之间依“氢 键”形成。三级结构：疏水力、离子键、二硫键。四级结构：离子键、氢键。6,蛋白质的变构：血红蛋白的氧结合曲线为s形曲线。即其亚基之间 存在变构作用。O2为变构剂。7,蛋白质的分析方法：1加酸时，带正电，则向负极移动。医学全.在线网.站.提供（不移动时的PH,的即为等定 点)2加少量中性盐时，蛋白质的溶解度加大，称为盐溶；加入高浓度盐溶液，蛋白质沉淀析为盐。)3透析法：蛋白质不能透过半透膜。应用于 蛋白质溶液脱盐。4加入高浓度乙醇、丙酮、可使蛋白质从溶液沉淀。5在碱性溶液中，加重金属盐（醋酸铅、氯化高汞、硫酸铜)，是蛋白质沉淀。应用于重金属中毒的动物。6在酸性液中，加生物碱试剂（苦味 酸、单宁酸、三氯醋酸、钙酸)，使蛋白质沉淀。应用于除去血浆中的蛋白质。7定量反应：a福林一酚法（生成蓝色物质)b双缩脲法（生成紫 色物质)c茚三酮（生成蓝紫色物质)d ?2、4—二硝基氟苯（生成黄色物质)8蛋白质分子中的芳香族氨基酸在280nm波长的 紫外光范围内能特意吸收光谱 执业兽医动物生物 化学考试复习资料：生物膜 生物膜：细胞的膜结构，包括包围在细胞外表面上的质膜和真核细胞内的细胞器如细胞核、线粒体、内质网、溶酶体、高尔基体的膜结构。膜脂：a 包括磷脂（以甘油磷脂为主)，少量糖脂和胆固醇。b 具有双亲性 ，是形成脂双层结构的分子基础。c其运动 方式为：旋转、摆动、侧向扩散、跨膜翻转。d胆固醇对膜的流动性和想变温度有调节功能。 膜蛋白：a是膜的生物学功能的主要体现者。b分为内在蛋白和外在蛋白。C运动方式为：侧向扩散、旋转。小分子与离 子的过膜转运：a简单扩散b易化扩散（需要载体)c主动转运（需要载体，耗能)大分子物质的过膜转运：a内吞机制（如：低密度脂蛋白，免疫球蛋白)b外排作 用（如：胰岛素) 执业兽医动物生物 化学考试复习资料：糖的分解代谢 1糖酵解(无氧氧化)：a在无氧情况下，葡萄糖或糖原生成乳糖并释放能量的过程；其在胞液中进行；净生成2或3molATP.b第一阶段由葡萄糖分解成丙酮酸；第二阶段由丙酮酸分解成乳糖。c三个关键酶：己糖激酶、磷酸果糖激梅、丙酮酸激 酶。d生理意义：动物缺氧时，补充动物所需的能量。 2有氧氧化：a葡萄糖在有氧的条件下切低氧化生成水和二氧化碳。其 在线粒体中进行。1分子葡萄糖能生成30或32分子ATP；1mol的乙酰COA可生成10molATP.b三个关键酶：柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体。c生理意义：是动物所需能量的主要来源。实际 为无氧分解的继续，只是在生成丙酮酸之后开始分歧，进一步氧化生成水和二氧化碳。d三羧酸循环是三大营养物质的最终代谢通路；乙酰COA是三大物 代谢的共同产物。3磷酸戊糖途径：a 6Gtp+12NADP++7H2O→5G-6-P+6CO2+12NADPH+12H++P;在包浆中进行。 ?a生理意义；生成的还原铺酶NADPH+、H+是生物合成反应的重要供氢体；生成的核糖-5-磷酸是合成核苷酸的原料；与有氧氧化和无氧氧化相互 联系，成为不同碳原子数单糖互相转变的共同途径。 执业兽医动物生物 化学考试复习资料：葡萄糖的异生作用 a指由非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。b反应过程为可逆的，其所需3个特殊酶:葡萄糖磷酸酶、果糖二磷酸酶、丙酮酸羧化 支路。c生理意义：a维持血糖恒定：当饥饿缺糖时，维持大脑、胎 儿的能量需要；b消除大量乳酸（即乳酸循环)：家畜重役时→无氧分解加剧→生成大量乳糖，其在肝脏异生成糖原→糖原进入血液补充血糖。 糖原分解:糖原→磷酸化酶→葡萄糖+磷酸。（关键酶是磷酸化酶)糖原合（解)成：葡萄糖+磷酸+鸟苷三磷酸→UDP-葡萄糖磷酸化酶→鸟苷 二磷酸葡萄糖→糖原合酶→糖原。（关键酶是糖原合酶) 执业兽医动物生物 化学考试复习资料：生物氧化 1、生物氧化：营养物质，如糖、脂肪和蛋白质在体内分解，消耗氧化，生成二氧化碳、水的同时产生能量的过程