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生活方式与健康 身体健康测试题 膳食指南 （1）饮食多样化，吃些粗杂粮； （2）饮食规律，不暴饮暴食，多吃些豆类和坚果类食物； （3）多吃新鲜蔬菜和水果； （4）限制含脂肪高的食物摄入； （5）每周最好能吃2～3次鱼或鸡肉； （6）适当增加奶制品摄入；每日食用一个鸡蛋； （7）控制食盐和含盐(钠)食物摄入； （8）适度饮酒，控制体重。 不良饮食习惯 1、零食：不少儿童终日瓜子、糖果等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，消化系统没有建立定时进食的条件反射，使胃肠得不到休息，故可引起食欲减退，影响进食，久之，造成各种营养素缺乏。2、偏食：不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制，偏吃荤菜的人，又会导致热量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。 3、暴食：大吃大喝，不但可引起胃肠功能紊乱，还可诱发各种疾病，如急性胃扩张，胃下垂等。油腻食物迫使胆汁和胰液的大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。这些疾病会严重影响人体对营养素的摄取。 4、快食：“狼吞虎咽”不仅加重了胃的负担，容易发生胃炎和胃溃疡，而且由于食物咀嚼不细，必然导致食物消化吸收不全，从而造成各种营养素的损失。5、烫食：太烫的食物，容易烫伤舌头、口腔粘膜、食道等，对牙齿也可造成损害，食道烫伤留下的瘢痕和炎症，会影响营养素的吸收。6、咸食：爱吃咸食的人，每天食盐量大大超过正常人需要的水平，由