木聚糖酶的研究展_王秋影.docVIP

木聚糖酶的研究进展 王秋影，廖美德* （ 华南农业大学 天然农药与化学生物学教育部重点实验室，广州 510642 ） 摘 要： 够催化降解异质多糖——木聚糖为低聚木糖或木糖的一组酶的总称，是能降解木聚糖复杂结构的复合酶系。文章 对木聚糖酶的分类、分子结构、生化特性、发酵调控技术及其应用研究进展作以综述。 关键词： 中图分类号：S816.8；Q814 文献标志码：A 文章编号：1001-0084（2013）06-0008-05  Research Progresse of Xylanase WANG Qiuying, LIAO Meide* Key Lab of Natural Pesticide and Chemical Biology of Ministry of Education, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China） Abstract: Xylans is the most abundant natural cell wall polysaccharide after cellulose, is the main component of plant hemicellulose. Xylanase is a group of enzymes which