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北欧禁用抗生素的实践对我国养猪业的启示 北欧禁用抗生素的实践对我国养猪业的启示 （蒋宗勇 王丽 杨雪芬 林映才 郑春田 朱翠 杨宽民） 抗生素因其在促进畜禽生长，提高饲料转化率，预防畜禽疾病，维持动物健康等方面具有显著的效果，在畜禽养殖业中得到广泛的应用多年。然而，长期在饲料中大量添加抗生素可引发耐药性及药物残留等问题，影响肉产品的质量，甚至可能危害消费者的健康。近年来，抗生素的规范使用备受养猪行业的关注。瑞典于1986年开始全面禁止在猪饲料中使用抗生素，随后，欧盟于2006年全面禁止抗生素作为饲料添加剂进行使用。美国可能也即将加入禁用抗生素的行列。抗生素滥用的潜在威胁及消费者对畜产品安全的呼声日益高涨，这对我国养猪业提出了严峻的挑战，寻找抗生素替代物及相应的饲养管理措施，是我国养猪业亟待解决的问题。 1 抗生素 1.1 抗生素的概念 抗生素是指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。抗生素可分为饲用抗生素和治疗用抗生素。 1.2 抗生素的应用 自上世纪50年代以来，亚治疗剂量的抗生素饲料添加剂已被广泛用于实际生产重中，以提高动物的生长性能和饲料利用效率及预防疾病；不可否认，抗生素在畜牧业发展过程中发挥了重要的作用。抗生素的使用，使得大规模养殖成为可能，而由于养殖规模的扩大，