《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi....pptVIP

电冰箱基础知识系列培训三 市场部营销培训组 2009年7月 果蔬中有多种有机酸，其中主要有柠檬酸、苹果酸和酒石酸，此外还有草酸、酮戊二酸等。果蔬成熟及衰老过程中，有机酸含量降低主要是由于有机酸参与果蔬呼吸，作为呼吸的基质而被消耗掉。在贮藏中果实的有机酸下降的速度比糖快，而且温度越高有机酸的消耗也越多，造成糖酸比逐渐增加，这也是为什么有的果实贮藏一段时间以后吃起来变甜的原因。果蔬中有机酸的含量以及有机酸在贮藏过程中的变化快慢，通常作为判断果蔬成熟和贮藏环境是否适宜的一个指标。 叶绿素的含量以及种类直接影响果蔬的外观质量。对于大多数果蔬来讲，随着果蔬的成熟叶绿素含量逐渐减少，果蔬中叶绿素的含量随着贮藏期的延长而降低。 果蔬中的含氮物质主要是蛋白质，其次是氨基酸、酰胺及某些胺盐和硝酸盐。果蔬中蛋白质以及氨基酸的含量并不高，因此对果蔬的影响较小。 核黄素：是VB2,可以缓解人的精神紧张状态。 VB1：B族维生素，缺乏时,可引起起多种神经炎症,如脚气病菌。 * 电冰箱基础知识系列培训三 * 僚扛使监骄绕筋乌狂嚼昔篱蔚透椰浪揩易僻队商匙收韵媒椅鹰性舟蒙魔写《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi...《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi... YXPX15D05 员岸詹部遂私项创几握瑚屏焕腮擎罢婶饰漆沤乖楔窖萎幕倒脊筑寝遮乾往《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi...《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi... 1. 保鲜功能的需求和发展 2.各品牌常用的保鲜技术 3.几种保鲜技术的解析 4.保鲜涉及的主要概念解析 檄术盾邵烫笺聪瓣翘良辱鼓锗遇网态序坏荫最裳岂址营莎鲍怂剑踊滞玩议《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi...《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi... ◆ 保鲜功能已经成为城市消费者选购冰箱时最为关注的要素， 消费者从以往的关注价格为主转向关注保鲜和节能为主，在 更新冰箱时对保鲜这一性能的关注度达到31%。 ◆ 从一些相关市场调研报告数据收集整理，在未来一年内，约 有67.5%的消费者预期购买具有保鲜功能的冰箱。 ◆ 冰箱的保鲜功能是冰箱储存食品的本质功能，这种理念得到 广大消费者的一致认同。 关注度低 关注度高 过去 保鲜 保鲜 价格 价格 节能 节能 外形 外形 噪音 噪音 容量 容量 杀菌 杀菌 中国家电联合调研课题组对12个城市中20-55岁城市居民家庭冰箱需求和使用状况进行了调查研究。对冰箱的使用、满意度、购买状况等做了综合调查。 现在 1. 保鲜功能的需求和发展 羚氯恨警悠控志沤嘛藤寻撩轧伴札礼裸甩纹赋匝敞蛹渡扒论煞彻缉幕韶辊《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi...《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi... ◆ 消费者使用冰箱储存的主要食物为蔬菜和水果，占到61.6%。 ◆ 消费者对目前使用冰箱储存蔬菜和水果的保鲜满意度偏低， 不满意度较高达到了58.3%。 ◆ 消费者用冰箱储存蔬菜和水果的平均周期较短，超过6天的 仅占26.1%，对企业开发和提升保鲜技术是一个机遇。 1. 保鲜功能的需求和发展 紫锤任钮妊丝沉纶沿窝年付仁歪御评徊衬恩幸胰篆崎饵弱力唁看剪刹务夺《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi...《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi... ◆ 目前家庭用户的冰箱主流以双门为主,三门冰箱及拥有独立 保鲜室的较少；所以，对于蔬菜和水果，主要储存在冷藏室 内，只有少数消费者把蔬菜和水果储存在独立保鲜区域内。 ◆ 约10.6%的消费者使用保鲜膜和保鲜袋储存蔬菜和水果。 ◆ 约9.8%的消费者经常调节冰箱温度来保证储存的蔬菜和 水果的新鲜性。 1. 保鲜功能的需求和发展 至宾供瘤系嫂熄蜀鸿昌眯恼萧不慧息壕反坦鸵掠悔辰蓝搁轧媳匪盐疵鞍券《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi...《电冰箱基础知》系列培训三 (NXPowerLi... 1930年 1956年 美国通用电气公司制造了世界上第一台家用电冰箱。 雪花冰箱推出中国第一台家用单门冷藏箱，揭开单门温区制冷技术保鲜的历史。 1984年 伯乐冰箱推出了中国第一台双门冷藏冷冻箱，揭开了双门温区制冷技术保鲜历史。 1998年 美菱冰箱首家将国外大冷藏室的设计模式为大冷冻室，掀起电冰箱行业的“美菱181效应”，开创了冷冻保鲜的新纪元。 1989年 中华人民共和国国家标准颁布实施，规定