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专题一 非生命物质与生命活动 邱国强 (重庆市黔江中学) ●知识联系框架 生命有机体内水的存在形式与基本功能 水分的吸收、散失 水与矿质代谢 植物体内的水分代谢 水与光合作用 水与呼吸作用 动物体内的水分代谢 组成生命有机体的化学元素 化学元素的基本功能 植物的矿质代谢 动物的无机盐代谢 生命的起源 ●重点知识的内在联系与剖析 一、水与生命活动 1.水的存在形式与基本功 水在细胞中的存在形式主要有两种：结合水和自由水。 结合水是指与细胞内的一些亲水性物质(如蛋白质、多糖等极性大分子物质)相结合，不能自由流动。 结合水形成与极性大分子物质对水的束缚力与水分子的自由能有关，以蛋白质分子为例：蛋白质是一种带有极性的大分子有机物，水分子是带有极性的小分子物质。蛋白质分子对水分子有很强的亲和能力，即束缚力。当蛋白质分子对水分子的束缚力大于或等于水分子的自由能时，水分子就被束缚在蛋白质分子的周围，不能自由流动，所以称为结合水。 结合水实际是细胞的一种结构成分，对维持生物大分子物质的空间结构有着非常重要的作用。蛋白质分子对水分子的束缚力与两者之间的距离成反比关系，蛋白质对水分子的束缚力小于水分子的自由能时，水分子就能自由流动而成为自由水。 结合水在细胞中的绝对含量与水分子获得的自由能的大小有关，如