2015主管例行工作.pptVIP

主要内容 概 述 超市工作的复杂性、完成工作的准确性、每日工作的重复性和繁多性，就要求超市经营遵循最基本的原则——3S原则： （Simplification）、简单化 （standardization）、标准化 （specialization）、专业化 超市的复杂性体现在人、财、物三个方面，顾客、员工、厂商；商品、设备、设施；现金的回收和调配。每天超市要完成商品开发淘汰、订货、收货、存货、上架、陈列、促销、补货等既不复杂，但有大量重复的工作，同时工作量很大。为保证做到日清日结，必须要求每项工作的有序性和准确性。超市工作始终处于一个动态的过程中，季节的变化、市场的变化、商品的变化、厂商的变化、员工的变化等 超市的3S原则，其目的是使任何人皆可完成所从事的工作，不致因人的离职、调离，而发生对工作的影响。而达到此目的，就必须将简单化、标准化、专业化的工作流程规范化，即——工作手册化。 以下介绍超市食品部主管正常工作必备的工作提纲： 岗位职责 对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。 检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等 负责制订进货计划及与供货商联系。 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标； 岗位职责 负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。 及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。 负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。 收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。 （一）如何进行市场调查和顾客定位？ 1、顾客分析——对可能成为顾客的社会人群进行的研究。包括： 过程：感觉 定义 可解决方案 权衡 决定 顾客的需求研究； 顾客的文化背景和习惯风俗的研究。 将准顾客群按一定标准细分、锁定、服务。 2、顾客的分类及各自的消费特点分析： A、年龄特征； B、购买商品的目的； C、购买心理及动机。 顾客分类 按信仰分类。 （一）如何进行市场调查和顾客定位？ 3、市场定位的分析过程 做出准确的准顾客的分析——准目标； 对竞争对手有充分的了解——“敌人”；要分清良性竞争 对手和恶性竞争对手：（不同业态和相同业态）； 对当地市场做全面的分析——“地利”（交通状况）。 对自己的经营状况有全面的了解——“知己”（发挥优势） 根据以上几个方面确定目标市场； ?锁定顾客群。 （一）如何进行市场调查和顾客定位？ 3、市场定位的分析过程 做出准确的准顾客的分析——准目标； 对竞争对手有充分的了解——“敌人”；要分清良性竞争 对手和恶性竞争对手：（不同业态和相同业态）； 对当地市场做全面的分析——“地利”（交通状况）。 对自己的经营状况有全面的了解——“知己”（发挥优势） 根据以上几个方面确定目标市场； ?锁定顾客群。 （一）如何进行市场调查和顾客定位？ 4、与市场定位相关的市场调验及市场调查方法 当地人口、结构、特征参数及消费习惯。 当地消费总量及各类别商品消费总量； 消费品市场渠道及销售额结构——竞争是先行业后业内定位； 现有的优良店址及商圈的界定 ——发展的眼光； 准备开新店的市场调查 —— 普遍性； 正常营业的店铺需要做的调查—— 针对性； 了解对手在市场调查方面的态度及投入—— 灵活性； 顾客对商场各个方面的重视案 （一）如何进行市场调查和顾客定位？ 5、根据调查结果做出决策需注意的问题 （1）相同的数据可以得出不同乃至相反的结论——要充分论证、综合考虑民主决策; （2）细化每一个调查项目——人口众多是否就 是大市场； （3）案例—— （二）不同的顾客定位和市场调查对企业各个方面的影响 1、市场策划； 2、公司的组织结构及 岗位职责要求； 3、物流及信息流和流程制定 4、采购管理； 5、选置； 结论 正确的顾客定位分析是“知己知彼”的法宝，是企业百战不殆的必要条件，对整个经营活动的执行者而言尤为重要。 主要工作 合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率； 检查商品的价格标示和各种POP牌，落实员工三级数量帐； 优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额； 安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道； 主要工作 定时安排员工还原商品，修复破损商品； 加强对促销人员的管理； 每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施； 主要工作 负责与其他部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策