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毕业论文开题报告 题 目 微波技术提取大豆异黄酮的工艺研究 姓 名 XX 系 别 XXXXX系 专业班级 XXXXXX 2班 年 级 20XX级XXXXXXX专业2班 指导教师 XXXXXXXX 开题时间 2009年11月 一、研究目的和意义（不少于300字） 大豆不仅是人类重要的营养资源库，而且还含有丰富的生理活性物质如大豆异黄酮、低聚糖、大豆皂甙、大豆磷脂、维生素E、生育酚和甾醇等，大豆异黄酮具有抗癌、抗氧化、防止骨质疏松症、抗心血管疾病、抗菌消炎 缓解更年期综合症等功能特性。 大豆异黄酮作为一种具有特殊生理功能的天然活性物质，其独特的功效和利用潜力近年来得到世人的极大关注，开发利用大豆异黄酮作为保健食品或美容用品基料和添加剂具有较大的意义，为了更好的研究和开发大豆异黄酮，必须进一步探索和完善大豆异黄酮提取及其组分的分析检测方法，以期得到最好的利用。 该选题的研究现状及发展趋势