酒店年底总结 3292字 投稿：毛遻遼.docVIP

酒店年底总结 3292字 投稿：毛遻遼 2008年工作总结暨2009年工作思路 2008年，在总店领导的正确领导和各部门的关心支持下，在店内全体员工的共同努力下，速八假日酒店以“干净友好、节本创优”为目标，积极应对年初全国灾害性天气和抗震救灾，年中青岛举办奥帆赛，年末全球金融危机对青岛旅游市场带来的严重冲击，开拓创新，扎实工作，全店各项工作稳步推进，最大限度地完成了年度各项工作任务。现将2008年工作总结如下： 一、2008年工作的基本情况 2008年是不平凡的一年，社会大环境在影响着整个旅游业，2月份的雪灾阻止了部分差旅出行的客人，影响较为明显是5月份的地震，全国上下展开了抗震救灾的活动，各大公司单位减少了外出旅游及出差的活动，各会展公司也减少了组会，致使旅游业一度陷入了困境。7、8、9月份本应是青岛旅游旺季，但是做为奥运会合作举办城市，青岛从7月份开始实施一系列的应急保卫措施，酒店临近奥帆场馆，附近的交通几乎处于半封闭状态，极大地影响了酒店的正常营业。此外，年初如春笋般兴起的大大小小的商务宾馆拉开了价格战，全市酒店业效益均有较大幅度的下滑。下半年，原本期待的奥运效应会带动一定的商机，没有想到的是“华尔街的金融风暴”波及全球，国际国内出差及商旅的机会相对减少，又一次打击了旅游业。在面对今年多种不利因素的影响下，我们不断调整思路，坚持内部挖潜、节本增效，通过提高管理服务水平，增强竞争能力，最大限度争创社会效益和经济效益。 （一）强化节本增效措施，最大限度完成2008年营业收入指标 为应对今年的不利因素，我们从加强内部管理如手，先后出台了“八项措施”节约经营成本，取得了较好效果。 一是工程加大自检力度，将问题检在先修在后，减少更换成本；如水笼头更找配件，解决问题，大约节省费用40元/个×10＝400元； 二是对于解决不了的工程问题，在自己解决不了的情况下请教咨询他人，用最节省的方法去解决问题，如淋浴滑洒换皮垫大约20元/个*20＝400； 三是工程用下角料加工货架，方便工作，节省了开支； 四是回收再次使用一次性用品，08年仅梳子节省费用约为800-1000元； 五是出租部位的租赁，加大了房屋的回收资金，另外利用出租部位的水电消耗差额收费相对减少了酒店水电费用约为1600元； 六是利用库存闲臵布草加工成所需的布草，减少库存及购买成本，使物品用在合适的地方，（用破损的布草加工枕套，用库存床单加工被套）； 七是制订各电源开关时间，控制用电量； 八是早餐价位调整，面食改为手工自制，利用廉价食物制做可口咸菜，减少成本同时也相对提高了早餐营业收入，利润增大。 通过努力，我们的费用情况也有所下降，现将08年与07年费用情况做一分析（见附表1） 我们08年上半年的营业收入比07年同期高出49万元，取得了明显成效。但受奥运会等多重不可抗因素的影响，下半年的营业收入比07 年同期低29万元。2008年计划指标为252万元，1至11月份完成了221万元（包括会员卡及会务费），加上房屋出租费用为7万元，和12月预算12万，我们将可以最大限度的完成本年95％营业指标，从而把今年不利形势带来的影响降低到最小程度。现将08年与07年指标完成情况做一比较（见附表2） （二）加强内部管理，提高管理服务水平 08年以来，我们重点做好了以下几方面工作： 一是加大了与员工的沟通，切实了解员工的思想动态，解决员工所需，各部位人员相对较稳定。从工作的细处进行检查与督察，及时发现问题，对于原则性问题进行内部处理，调整前台的员工队伍。 二是丰富员工的娱乐生活，对员工宿舍安装电视，并规定电视开关时间 三是对住店客人增加友情小提示，为客人加工自带食品，并对客人外出游玩及用餐做友情建议。 四是为保证住房最大化，充分了解客人所需，将房间布局进行改变，标间调单间，房间改造会议室等，提高了使用率及出租率。 五是加大了与同行之间的沟通，找准市场定位，找对竞争对手，根据市场情况定期推出相应销售方案。 六是发动全员销售，每日统计收入完成情况做好差距分析，做好收入对比。 七是与客人加大沟通，定期为客人发促销信息，印刷单页，组织员工外出发放单页加大宣传力度。 通过以上措施，进一步加强了员工队伍建设，提高了酒店管理服务 水平，为最大限度完成年度目标任务打下了坚实的基础，提供了可靠的保障。但因旅游主市场的影响，全年的客源结构也与去年有一定的差异，现将08年与07年的客源结构比较情况做一分析（见附表3） （三）存在的问题 1、因为服务不到位有客人投诉现象。 2、相关制度还需要进一步去完善与建全，进一步规范工作，减少违纪现象。 3、对相关物品的领用及发放流程不规范。 二、当前和今后