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糖尿病患者饮食和运动建议
糖尿病-饮食治疗
研究证明,饮食疗法在糖尿病治疗过程中占据了极其重要的位置,与糖尿病知识普及教育、运动治疗、药物治疗和自我监控并称为糖尿病治疗的“五驾马车”,是糖尿病防治工作中最为重要的环节。离开饮食控制,其他任何治疗手段是不可能成功的。
(增加:合理的饮食和运动可以有助于延缓糖耐量异常进展为糖尿病)
糖尿病饮食治疗的目的是什么?
●合理控制总热量,使体重达到或接近正常范围;
●全面控制血糖、血脂和血压,保护胰岛β细胞,延缓大小血管并发症的发生与发展;
●平衡膳食,满足机体对各种营养素的需要。
糖尿病饮食治疗的原则是什么?
●合理控制总热量;
●充足的碳水化合物摄入量;
●控制脂肪和胆固醇的摄入量;
●适量的蛋白质摄入量;
●充足的膳食纤维摄入量;
●清淡饮食。
患者应如何计算每日总热量?
●第一步,根据身高、体重计算体重指数(BMI),并确定体型。BMI=体重(Kg)/身高(m)2。BMI在18.5-23.9为正常;<18.5为消瘦;24-27.9为超重;≧28为肥胖。
●第二步,计算标准体重,标准体重(Kg)=身高(cm)- 105。
●第三步,根据体型、体力活动水平来确定每日每公斤体重所需热量。
体型 卧床 轻体力 中体力 重体力
(千卡/公斤体重)(千卡/公斤体重)(千卡/公斤体重)(千卡/公斤体重)
肥胖/超重 20 20-25 30 35
正常 25 30 35 40
消瘦 30 35 40 45
●第四步,计算每日总热量,每日总热量=标准体重(Kg)×每日每公斤体重所需热量。
如何计算三大营养素——碳水化合物、蛋白质、
脂肪的摄入量?
●碳水化合物、蛋白质、脂肪供热比分别占总热量的60%、15%、25%。
●根据每克碳水化合物、蛋白质、脂肪产热量换算成食物的重量。
计算举例:
xx患者,身高175cm,体重86Kg,轻体力劳动者。
●第一步,计算体重指数,BMI=体重(Kg)/身高(m)2=86/1.7522=28.1,属于肥胖。
●第二步,计算标准体重,标准体重(Kg)=身高(cm)-105=175-105=70Kg。
●第三步,确定每日每公斤体重所需热量。患者轻体力劳动、体型肥胖,查表知每日每公斤体重所需热量为20-25kcal。
●第四步,计算每日总热量,每日总热量=标准体重(Kg)
×每日每公斤体重所需热量=70×25=1750kcal。
●第五步,计算三大营养素摄入量。
蛋白质=1750kcal(总热量)×15%(蛋白质供热比)
/4kcal(每克蛋白质产热量)=66g;
脂肪=1750kcal(总热量)×25%(脂肪供热比)/9kcal
每克脂肪产热量)=49g;
碳水化合物=1750kcal(总热量)×60%(碳水化合物供热比)/4kcal(碳水化合物产热量)=263g
6.哪些食物不适合糖尿病患者食用?
●单糖及双糖:包括蔗糖、葡萄糖、各类精制糖、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、饮料等,特点是甜度大,吸收速度快、能迅速进入血液中,可在短时间内引起血糖水平大幅度升高。
●动物油:包括猪油、牛油、黄油、奶油、椰子油、棕榈油等,它们富含饱和脂肪酸,有升高血糖作用。
7. 糖尿病患者如何进食水果?
●水果的含糖一般在6-25%之间,它们所含的糖类大部分是单糖或双糖,糖尿病患者选择水果应注意以下几点:
1)必须在血糖控制好的情况下,一般餐后2小时血糖控制在8-10mmol/L以下;
2)吃水果的同时减掉相应量的主食,一般200g水果替换主食25g;
3)吃水果的时间应选择在
两餐饭中间或临睡前;
4)尽量不吃含糖高的水果。
8.糖尿病患者如何安排餐饮?
●对于口服降糖药一般不出现低血糖的患者至少一日3餐,定时定量。对于经常出现低血糖或注射胰岛素的患者,除3次正餐外,最好有2-3次加餐。少食多餐一方面可以预防低血糖的发生,同时又可以减轻胰岛β细胞的负担,更好的控制血糖。加餐应注意以下几点:
1)加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分,而不是额外增加的食物;
2)可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5
作为两餐之间的加餐;
3)加餐的食物可以是主食,
也可以是牛奶、鸡蛋等含
蛋白质的食物。
9. 糖尿病患者应选择何种烹调方法?
●尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸;
●炒菜或做汤时不勾芡;
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