2.2.3细胞中的生物大分子第3课时蛋白质的结构和功能..docxVIP

第二章 细胞的化学组成第二节 细胞中的生物大分子第3课时 蛋白质的结构和功能 班级 姓名 ★【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的结构和功能★【重点难点】蛋白质分子的组成和功能★【课前预习】1.基本结构（1）氨基酸：结构通式是 ，组成蛋白质的氨基酸大约 种，这些氨基酸的区别就在于 基的不同。（2）氨基酸特点分析：每个分子中至少有 个—NH2和 个—COOH；这个—NH2和—COOH连接在 。（3）结合方式：脱水缩合 ①二肽：由2个氨基酸分子 而组成。②多肽：由n个氨基酸分子以 相连形成的肽链，称为n肽，也可以称为多肽（n≥3）。（4）.蛋白质：蛋白质分子可由 链构成。2.蛋白质的多样性及功能（1）蛋白质多样性的原因①组成多肽链的氨基酸 、 、 不同；②构成蛋白质的多肽链的 和 不同。（2）功能: 、 、收缩和运动、构成有机体结构、 、 等。3.蛋白质的鉴定试验（1）原理：蛋白质+双缩脲试剂→ 。（2）结论：组织水样中含有蛋白质。（3）关键步骤：先加试剂 ，再加试剂 。★【典型例题】例1.某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（ ）A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基上C.在R基上D.与氨基端相连例2. 根据下图，回答问题：⑴ 该图示_______肽化合物，含有______个肽键。⑵ 填写虚线框内结构的名称：A_________________ B__________________ C___________________。⑶ 生成此化合物的反应叫__________________________。例3.下列不属于植物体内蛋白质功能的是（ ） A.构成细胞膜的主要成分 B.催化细胞内化学反应的酶 C.供给细胞内代谢的主要能源物质 D.根细胞吸收矿质元素的载体例4.下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是（ ） ①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④★【巩固练习】题号12345678910111213141516答案1．组成细胞的有机物中含量最多的是 ( )A．水 　 B．无机盐、糖类和核酸 C．蛋白质 D．脂质 2．下列所示结构中正确表示肽键的是 （ ）A．─CO─NH2─ B．—CO—NH— C．CO一NH D．NH2一COOH3．组成蛋白质的基本单位是 （ ）A．葡萄糖 B．多肽 　C．核苷酸 D．氨基酸[来源:Z.xx.k.Com]4．如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是　　　　　　　　　（ ）5．谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（ ）A．4，4 B．5，4C．4，5 D．5，56．人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（ ）A．进行物质运输 B．构成细胞成分C．催化生化反应 D．发挥免疫作用7．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，那么此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( ) A．12 800 B．12 544C．11 036 D．12 2888．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 ( ) A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 9.下列不是血红蛋白中含有的化学元素是 ( )A．C B．N C．Mg D．Fe10.某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有—NH2和—COOH个数及合成此蛋白质所需的氨基酸数分别为 （ ）A．105个，105个，105个 B．110个，110个，110个C．4个，4个，113个 D．1个，1个，113个11.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是　　　　　　　　（ ）A．所含氨基酸的种类不同B．所含氨基酸的数目不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同12人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为 （　　）A．肌细胞形状不同B．在人体的分布位置不同C．支配其运动的神经不同D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同13．假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是（　　）A．n－6个和6个 　 B．n个和n个 C．6个和6个 D．n－6个和n－6个14．有4个氨基酸的R基分别为　－CH2－COOH、－CH2－CH2－OH、－CH2－CO－NH2、－CH2－SH，当它们缩合