2012大学生创业申请书.docVIP

项目名称 纯翼咖啡厅 申请经费 2500元 起止时间 2014年3月至2015年5月 项目来源 学生自主立题 项目依托 社会资源 项目类别 科技活动型 项目级别 校级 项目等级 一般 实验室工作量 其它工作量 参加人员 姓名 学号 专业 分工 联系电话 负责人 李洋 1007110231 信息管理与信息系统 董事长 其它成员 李群 1007110227 信息管理与信息系统 经理 指导教师 姓名 职称 E-mail 所在单位 联系电话 背景分析及意义 咖啡――世界三大饮料之一，来自于西方，在中国却是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。近几年来，我国兴起了各种洋潮，其中最明显的就是洋节·咖啡·西餐的兴起，其发展速度之快，在短短几年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着我国改革开放力度和政策的扶持，使得经济蓬勃发展，随之而来，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量的不断上升。而咖啡的消费主要群体也就是外商、白领、学生。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 据中国行业研究网的2011-2015年中国咖啡行业发展前景预测及投资风险研究报告显示：2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。北京咖啡行业协会资料显示，中国咖啡消费年增长率为15%左右，远高于全球的2%。按国际咖啡消费市场平均水准计算，中国内地咖啡市场消费金额约为1万亿元，但目前每年咖啡销售只有700亿元，显然市场刚刚处于井喷前夜。 为此，成立一家有特色的咖啡厅是一个明智的决策！ 意义： 在盈利同时，提供比人才市场等机构更为直接、透明并且轻松的交流平台，比图书馆更为舒适开放的阅读环境。总原则是为用餐者提供不同方面的周到服务及交流平台。 二、主要研究内容及拟解决的关键问题（市场规模预测） 据2010年数据显示，当前国内咖啡消费量为3 万吨/年，市场容量在 500 亿元，目前以每年 25%的速度增长。全球咖啡年产量在700万吨左右， 贸易额则达到10万亿人民币。据预计，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。? 1.价格定位符合消费者需求才是硬道理　　不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。 2.购买者行为分析 我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品，而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作、生活之余放松的选择。能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职员、学生，同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所，所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的需要更是希望通过这种渠道提供一个场所。一般人们选择去咖啡店消费的应该是一些经常外出的的人群，而不是现在的所谓“宅”家一族，这些人一般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖啡。对于中档咖啡的消费者而言，他们会对价格比较敏感，但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计较，只要在一定的价格区间内她们都可以接受。但是却必须针对他们的心里需求来满足他们的要求。 3,，竞争对手分析 在中国市场上连锁咖啡的主要竞争对手有星巴克、上岛、两岸、名典等星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。 上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士