创建国家卫生城市知识试题..docVIP

创建国家卫生城市知识试题 姓名 身份证号码： 单位： 分数 一、是非题（对的打“√”，错的打“×”） 1、小浴室自备供水、二次供水应取得卫生许可证√ ） 2、开办小歌舞厅可不取得卫生许可证（×） 3、小副食店从业人员应持有效健康证件上岗（√ ） 4、小副食店对不合格食品应严格落实退货制度（ √ ） 5、小理发美容店染发烫发应安装排风设施（√ ） 6、小浴室应禁止性病、传染性皮肤病患者洗浴（√ ） 7、小浴室可不办理卫生许可证（ ×） 8、小旅馆床单、拖鞋应坚持一人一天一更换消毒。（√ ） 9、良好的饮食习惯应该是：一日三餐，定时定量；不挑食、偏食；少吃或不吃零食；饭前便后要洗手。 （√ ） 10、“七小”行业泛指市区内的小餐饮、小副食店、小浴室、小理发美容店、小旅馆、小歌舞厅、小网吧等小规模经营单位。（ √） 11、小餐饮店的经营场所需要内外环境整洁、无出店经营行为。（ √） 12、小餐饮店的从业人员要持有健康证明和食品安全知识培训合格证明。（√） 13、小餐饮店要上下水通畅、排水口有防鼠网、抄作、就餐场所应防蝇、防尘、防鼠等三防设施齐全。（ √） 14、小餐饮店无凉菜间者也可以经营凉菜。（×） 15、小餐饮店食品处理区按规范要求为独立隔间的场所：加工烹饪间、餐用具清洗消毒间、凉菜间大于等于等于食品处理区面积10﹪，且大于等于5平米