化学与生活测试题有答案..docVIP

一、选择题（每小题1分，共60小题，共计60分） 1．下列物质属于油脂的是( ) A.石油 B.煤油 C.甘油 D.花生油 2．以下现象中，不属于蛋白质变性的是( ) A. 用波尔多液杀菌B. 用福尔马林对种子消毒C. 鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D. 用氯化汞消毒医疗器械 3.下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是( ) A.淀粉 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.纤维素 4.关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是( ) A.缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏 B.饮用水越纯净越好 C.调味剂和营养剂加得越多越D.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 5.下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是( ) A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 B.亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量 C.应禁止使用味精 D.苯钾酸钠可用作防腐剂 6. 构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及毛发、蹄、角等物质的主要成分是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.淀粉 7.关于生铁和钢的描述正确的是( ) A.生铁和钢的主要成分都是铁,性能相近 B.生铁和钢是含碳量不同的两种铁碳