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基于多元线性回归分析餐饮业营业收入的影响因素 一、导论 餐饮业是国民经济的一个重要产业，“民以食为天”。开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，件件事与吃有关。在现代社会，很难想象，没有餐饮业，社会将会是怎样。鉴于餐饮业在国民经济中有如此重要的作用，我尝试通过经济学的方法来分析一下影响餐饮业的因素，并期望为我国餐饮业健康发展思路提供一定基础。 餐饮业营业收入是衡量餐饮业发展水平的重要指标，本文着重研究影响餐饮业营业收入的因素来考察制约餐饮业发展的关键所在。 假定除我们考虑到的因素外，其他因素对餐饮业营业收入的影响可以忽略。有效的餐饮需求：指城乡居民愿意并能够消费的餐饮产品总和。?这里：①GDP：可以认为影响着餐饮业营业收入的总水平；?②?人均GDP：也可以认为影响着餐饮业营业收入的总水平，但这里我考虑到人口因素的影响；③?从业人数：对餐饮业营业收入也有影响；④?企业数：企业数越多，营业收入也会越高；?⑤城乡居民人民币储蓄存款余额：可以反映我国城乡居民的餐饮消费能力。 二、模型建立 根据经济学理论把模型设定为：? 其中：Y?代表餐饮业营业收入2013（单位亿元）? X1代表GDP（单位亿元） X2代表从业人数（单位万人） X3代表企业数（单位个） X4代表城乡居民人民币储蓄存款余额（单位亿元） X5 代表人口（单位万人） 数据如下: 餐饮业营业额（亿元） Gdp（亿元） 餐饮业企业法人个数（个） 餐饮业从业人数（人） 城乡居民人民存款余额（亿元） 人口 （万人） 北京市 520.7 19800.81 1822 233518 23086.4 2115 天津市 103.6 14442.01 423 57577 7612.3 1472 河北省 45.2 28442.95 467 40007 23357.2 7333 山西省 75 12665.25 568 67599 13339.4 3630 内蒙古自治区 65.5 16916.5 427 36128 7455.2 2498 辽宁省 142.7 27213.22 715 46528 19659.5 4390 吉林省 20.2 13046.4 162 11016 7745.3 2751 黑龙江省 24.6 14454.91 210 15924 10058.6 3835 上海市 469.5 21818.15 1638 216755 20486.3 2415 江苏省 399.5 59753.37 2402 228531 33823.9 7939 浙江省 261 37756.59 1506 136523 28923 5498 安徽省 100.1 19229.34 1032 72848 12924.9 6030 福建省 158.9 21868.49 797 76123 11847.3 3774 江西省 31.8 14410.19 241 25778 9725.2 4522 山东省 335.9 55230.32 2430 156808 29796.1 9733 河南省 150.4 32191.3 1374 76477 20232.1 9413 湖北省 225.8 24791.83 1861 126525 15507 5799 湖南省 109.3 24621.67 587 58591 14539.7 6691 广东省 604.1 62474.79 2883 337224 49891.3 10644 广西壮族自治区 32 14449.9 303 30456 9118.9 4719 海南省 10.4 3177.56 84 8553 2465.4 895 重庆市 163 12783.26 1015 80297 9622.3 2970 四川省 231.3 26392.07 1611 140348 22597.3 8107 贵州省 21.1 8086.86 304 19645 5919.1 3502 云南省 49.6 11832.31 360 31189 8969.8 4687 西藏自治区 0.9 815.67 13 734 496 312 陕西省 125.6 16205.45 958 91202 12249.4 3764 甘肃省 30.7 6330.69 346 24301 5878.5 2582 青海省 3.7 2122.06 37 3537 1504.2 578 宁夏回族自治区 8.6 2577.57 90 8081 1887.2 654 新疆维吾尔自治区 12.2 8443.84 77 8870 5884.5 2264 数据标准化处理后： 餐饮业营业额（亿元） Gdp（亿元） 餐饮业企业法人个数（个） 餐饮业从业人数（人） 城