糖尿病饮食治疗三步曲探讨.pptVIP

* 计算完每日所需总热量后，第2步就是计算每日所需的食物交换份。先来介绍一下什么是食物交换份法 将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡。食物交换的原则是：同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换 四大类（八小类）食物是指： 谷薯类；菜果类，包括蔬菜和水果；肉蛋类，包括大豆类、奶类、肉蛋类；油脂类包括坚果类、油脂类 * 根据每日所需总热量可以计算出一天所需的食物交换份的总份数，我们来给王先生计算一下： (1300～1625)÷90 = 14～18份 可选择16份，总热量1400千卡，如果王先生的体重降到正常，可以选择18份。 * 根据三大营养素合理分配和食物多样化的原则，我们再给王先生分配一下各类食物的份数。全天饮食为16份，主食、辅食各8份，主食即为谷薯类，辅食分菜果类，肉蛋类和油脂类，分别为1份、5份和2份。 * 食谱举例见表格 * 让我们来看一下什么是标准餐具，有标准杯，标准盘，标准碗和标准勺 * * * * 日常的烹调方法对糖尿病的饮食控制也是很重要的。推荐的烹调方法有： 不推荐的烹调方法有： * * 下面我们对以上所介绍的内容做一下总结： * 糖尿病的饮食治疗三步曲 糖尿病患者为什么需要饮食治疗 脂代谢 异常高于正常人 血糖 增高 糖尿病并发症 胰岛素分泌相对或绝对不足， 如果糖尿病患者像正常人一样进食 主要内容 糖尿病饮食治疗的目的与原则