第七章商品检验..docVIP

第十次课 授课计划 章节 第七章 商品检验 第1节商品检验的概念和作用 第2节抽样检验 第3节商品检验的内容和依据 第4节商品检验的方法 教学 目的 知识点 技能点 教学目的： 通过学习，学生应该掌握商品检验的基本概念，了解商品检验的内容、过程和环节，知道商品检验标准，会运用简单的感官检验或理化检验方法对常见商品进行检验。 知识目标： 通过本章的学习学生应掌握以下知识： 1．商品检验的概念及作用； 2．商品抽样检验的概念及作用； 3．商品检验的内容、商品检验的主要依据； 4．商品感官检验的概念及作用。 技能目标： 通过本章的学习学生应具备以下能力： 1．熟悉企业各种商品检验业务活动； 2．知道商业流通企业如何进行商品检验； 3．知道常用的商品抽样检验标准； 4．知道怎样进行商品检验和检验哪些内容； 5．熟悉国家外贸、内贸各种商品检验法规和标准； 6．知道商品感官检验标准和商品实物（样品）标准。 思考 与 训练 1．简述感官检验的分类 2．什么是物理检验，物理检验包括哪些方法？ 下一 单元 预习 内容 要求 预习： 第八章几大类商品的特征 第1节商品商品的特征 第2节纺织品商品的特征 注：两小节课为一次课 第十次课 授课内容与方法 授课主要内容 授课方法 时间分配 【复习内容】 商品包装的含义 商品说明书的内容 常用的商品包装技法 【授课内容】 【】?知识点： 通过本章的学习学生应掌握以下知识： 1．商品检验的概念及作用； 2．商品抽样检验的概念及作用； 3．商品检验的内容、商品检验的主要依据； 4．商品感官检验的概念及作用。 ?技能点： 通过本章的学习学生应具备以下能力： 1．熟悉企业各种商品检验业务活动； 2．知道商业流通企业如何进行商品检验； 3．知道常用的商品抽样检验标准； 4．知道怎样进行商品检验和检验哪些内容； 5．熟悉国家外贸、内贸各种商品检验法规和标准； 6．知道商品感官检验标准和商品实物（样品）标准。 【导入案例】 某植物油厂使用非食用原料生产加工食用油案。2006年12月1日，根据群众举报，某市质量技监局对该市一植物油厂进行了突击执法检查，现场查获饲料玉米毛油5400公斤，工业盐550公斤，工业用磷酸三钠125公斤，工业用氢氧化钠3400公斤。经调查，该厂从一饲料经营部购入饲料玉米油157吨，从盐业公司购入工业盐3.5吨，从化工商店购入工业用氢氧化钠6吨，工业用磷酸三钠150公斤。据该厂负责人介绍，生产过程中每吨饲料玉米毛油中加入5公斤氢氧化钠、10公斤工业盐、0.1公斤磷酸三钠等工业原料，共计生产成品食用油120吨，货值金额68.4万元。经抽样检验，油品酸价、过氧化值超标，为不合格品。质量技监部门对此案依法作出处理。 点评： 商品检验是保证商品质量，维护消费者权益，维护企业信誉，持续发展的重要手段。 第1节 商品检验的概念和作用 【教学大纲】 商品检验的概念[3]；商品检验的作用[2]； 重点：商品检验的概念；商品检验的作用 难点：商品检验的概念 商品检验贯穿于商品生产和流通的各个环节，是生产企业判断原材料质量，下一道工序判断上一道工序质量，商品出厂质量判断，经营者判定进货商品质量，消费者判断所购商品质量的重要手段。 在社会经济活动中，涉及商品检验的常见业务活动有： 工厂按照标准对所购原材料进行检验 商品出厂时按照检验规程进行检验并加贴检验合格证 商业行业在进货时对商品进行批量检验 质量监督部门对生产领域的产品进行抽样检验 工商管理部门对流通领域的商品进行监督检验 消费者对所购商品进行简单的检验或销售部门提供手段帮助消费者进行常规检验 商品检验业务中，相关的法律、法规和标准： 《中华人民共和国进出口商品检验法》 《中华人民共和国标准化法》 《中华人民共和国产品质量法》 各种商品检验标准、检验规程，如GB/T2828.1—2003《计数抽样检验程序第一部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划》，适用于连续批的检验 各种商品质量标准等 一、商品检验的概念 （一）商品检验的概念 商品检验是指商品的供货方、购货方或第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过检验与否的判定。社会上专门的检验机构还可以提供商品检验证书。具有法律效力的检验证书，可以作为解决社会各种商品质量争议、合同纠纷的有效证据。 商品质量检验是早期商品质量管理的主要手段和环节，商品生产出来后通过检验剔除不合格品，剩下合格商品加贴合格证后进入市场销售。 至今一些工厂还使用这种方法来控制产品质量，这会导致生产中的某些不合格品一直到加工完成才会被发现，因而产生浪