中国文化要略·汉语国际硕士(精心整理搜集)教程范本.doc

中国文化要略- 风俗习惯 　　1.东汉末年（应劭）的（《风俗通义》），恐怕是世界上最早的民俗学著作。 　　2.中国风俗习惯的特点： 　　（1） 积久性：即中国人的风俗习惯大多具有古老的历史渊源，经历了漫长的演变过程； 　　（2） 多元性：即风俗习惯的多民族性、多区域性和多系统性； 　　（3） 相融性：即各个民族的风俗习惯互相影响、互相融合，以求共同发展的一种特性。 　　3.中国饮茶源于（四川），茶最早被作为药材使用，到（西汉）时由药用转化为饮用。 　　4.（魏晋南北朝）茶被用作招待客人，进行社交活动的一种媒介。 　　5. 公元805年，（最澄和尚）把茶籽带回日本，日本开始了饮茶史。 　　6.（宋元之后）改煮茶为泡茶。 　　7. 由于茶的利用，中国文化史上形成（品评泉水）和（品茗赋诗）两种风气。 　　8. 下茶和受茶：男女定亲后，男方用茶给女方送聘礼，叫做“下茶”，女方接受聘礼，叫做“受茶”。 　　9. 传说中造酒的始祖是（仪狄）和（杜康），其中（杜康）成为（佳酿）的代称。 　　10. 从酒本身的发展来看，最早产生的酒应该是（果酒）。 　　11.（祭祀）和（饮酒为乐）是酒在社会文化中的文化功能的两种表现。 　　12.（阮籍）和（刘伶）是狂饮的代表。 　　13. 酒在中国文化中最大的特色就是与（文学）结缘。 　　14. 八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘。 　　15. 四大菜系：