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高级食品检验工技能鉴定试题二 食品检验工高级理论知识试卷 注意事项 地区 准考证号 姓 名 单位名称 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的问答要求，在规定位置填写您的答案。 4、不要再试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题号 一 二 总分 得分 得分 评分人 一、单项选择（第1题-第80题，选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分） 1、尿素酶实验阳性呈（ ）色。 A、黑 B、红 C、绿 D、兰 2、下列是说法正确的是（ ） A、二极管没有PN结，三极管有一个PN结 B、二极管有二个PN结，三极管有三个PN结 C、二极管有一个PN结而三极管有二个PN结 D、二极管和三极管都有一个PN结 3、用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用（ ）进行定位。 A、0、1mol/L的标准酸溶液定位 B、0、1mol/L的标准碱溶液定位 C、用PH为6、68的缓冲溶液定位 D、用至少2个标准缓冲溶液定位 4、下列分析方法，不属于仪器分析的是（ ） A、光度分析法 B、电化学分析法 C、色谱法