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第二章　农产品安全法律法规 第一节　国际法 　　WTO框架下相关协议 　　国际食品法典与CAC 　　国际植物保护公约与IPPC 　　国际动物卫生法典与IOC 第二节　国内法 　　农产品安全质量法产品质量法食品卫生法 食品安全（food safety）概念 20世纪90年代以后，食品安全被认定为“在任何时候人人都可以获得安全营养的食品来维持健康能动的生活。” 1996年世界卫生组织（WHO）将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”。 从长远看，我国“食品安全” 这个整体性的概念应包括三方面的内容：食品的数量安全、 食品的质量安全、食品的可持续安全。 食品安全应包括:生产安全、经营安全、过程安全结果安全、现实安全、未来安全 食品防御安全（food security）：指食品量的安全，即是否有能力得到或者提供足够的食物或者食品。联合国粮食及农业组织FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) 对食品防御安全的定义：指所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物,以满足其健康而积极生活的膳食需要。 食品安全的概念包括以下几方面的范畴 1/综合概念:食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖