2016蛋白质高一人教生物.pptVIP

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2016-12-14 发布于北京
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2016蛋白质高一人教生物.ppt

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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质授课者：Becky Lin 图片引入你听说过一瓶牛奶强壮一个民族的故事吗? 一、含量在活细胞中含量7%～10%。 2.基本组成单位——氨基酸（3）结构特点：每个氨基酸至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。P21 Becky Lin 蛋白质的功能许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 1、结构蛋白： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。胃蛋白酶结晶 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白载体蛋白 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4、调节作用：如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. # * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 细胞中含量最多的有机物。占细胞干重的50%以上。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 计算下面几种物质的相对分子质量 64500 9512 98 18 7 3 C3032H4816O872N780S8Fe4 血红蛋白 H2SO4 硫酸 H2O 水相对分子质量原子个数化学式蛋白质是生物大分子。二、相对分子质量 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.蛋白质的化学元素组成 C、H、O、N ( S、P ) （少量含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素）三、分子结构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （1）种类：大约有20种（2）结构通式： NH2 C COOH R H E