《西游酒店企业发展策划案》.docVIP

西游酒店企业发展策划案 经营篇 第一章：从酒店发展规律探索当前酒店的运做思路 第二章：对酒店现有经营体制下的管理模式的分析 第三章：酒店市场细分与部门目标性经营 第四章：酒店销售的几个要素与常用方法 第一章：从酒店发展规律探索当前酒店的运做思路 任何酒店的发展都无非经历了以下四个发展过程。 1、市场切入阶段（开业试运营）达到基本市场准入和消费者渐次接受阶段。 2、稳定经营阶段（酒店发展初期）指对销售市场，酒店对管理方式、经营定位、服务措施、产品种类、消费价格等内容进行相对稳定的经营联阶段。 3、管理与销售提升成熟阶段（酒店发展中期）指对酒店各项管理工作进行行业性提升以及注重市场外向开拓阶段。 4、集团化发展阶段（酒店发展后期）指酒店的品牌化扩张阶段，进行酒店连锁以及多元化经营发展的最终阶段。 在这四个过程中，每一个过程对酒店宏观的管理体系和经营模式都有着逐渐提高的要求，它既不可能进行发展阶段的跳级，也不应固守某一阶段而不进行发展变革。酒店发展的阶段越高，所需要的投入就越大，所费时间就越长，对企业的综合要求也就越高，同时利润和品牌影响力度就越大。从酒店试运营阶段到最终的集团化发展目标，随着管理方式的发展决定酒店经营的发展。也决定着酒店综合实力的发展，从这个行业发展规律当中，现进行对本酒店的管理分析。 1：市场切入阶段 由于酒店在本县餐饮市场长达10年的基础性经营，确定