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工程统筹（筹开）方案 开业统筹阶段主要是酒店开业前一系列工作的规划和实施，开业统筹的主要内容：组建筹开项目组并设立筹开办公室；了解酒店施工进度；制订筹开工作进度计划；人事和培训；经营计划和预算；编制各部门运转手册；采购和印刷；开业广告和推广计划；证照办理；员工招聘；员工培训；开业庆典计划；场地验收；模拟营运；开业前检查等。 一、组建筹开项目组并设立筹开办公室 　　1、部门筹开组：主要由部门负责人、各中心技术主管、骨干。要尽量保证人员到位，实现对各个环节的有效控制，保证能按照总体筹开计划顺利推进。 　　2、确定筹开办公室。 　　3、安排办公用品到位。 4、建立酒店档案资料库，酒店筹开过程中的各项资料(包括工程资料)都要入库存档。 二、了解酒店施工进度 　　1、与项目部开会了解工程进度及机电设备状况，只有在详细了解工程进度的基础上，才能准确安排筹开进度并进行有效的衔接，避免由于步骤不一致而造成的延误和损失。 　　2、索取酒店工程进度表。 　　3、索取酒店平面施工图。保证各级人员熟悉酒店布局和各自负责的工作场所，编制工作流程和制定本部门的筹开计划。 　　三、人事和培训 　　1、制定部门的组织架构。 　　2、制订酒店筹备期、试营业期和正式营业后的薪酬福利标准，薪酬福利标准要符合当地市场状况，往往不同时期会有不同的薪酬和福利。 3、制订员工招聘计划，要制定针对人员不足的预备方案，招聘计划中协同人力资源部要明确时间、发布的媒体、招聘岗位、地点以及预算等。其中在招聘渠道上要进一步拓宽，尤其是技术人员。目前酒店业均面临着人员短缺的现象，在招聘计划中要做好一旦招聘人员不足的预案，保证招聘的顺利进行。 4、制订开业前的培训计划，培训计划分为参加酒店级培训和部门级的业务能力培训，要按照部门和岗位予以制定。培训计划中要给予实际操作预留足够的时间，尤其关于消防演习、应急预案等要高度重视。 　　5、组织修订运转手册，任何一部运转手册由于酒店所处的环境不同，酒店的功能布局不同及酒店所用设备设施不同等，都要进行相应的修改。 　　6、制订各项管理制度。 　　四、经营计划和预算 　　1、编制筹备开业费用预算 　　2、编制酒店开业年度经营预算 五、编制部门运转手册 1、制定编制计划。 2、设计服务标准，根据酒店档次，设计满足需求的标准及服务环节的关键点。 　　3、各岗位运转流程。 　　4、规章制度。 　　六、采购和印刷 　　1、编制各部门采购物资清单。 　　2、编写部门印刷品清单。 　　3、编制采购和印刷的资金预算。 　　4、制定资金使用计划. 　　5、签订采购合同。 　　6、验货和收货。 　　七、开业广告和推广计划 　　1、酒店所有标志和指示牌的设计制作。 　　2、协助拍摄宣传照片。 　　3、协助制定户外宣传牌 八、证照办理 　　1、酒店开业前需办理的审批文件包括：环保审批证、消防合格证、卫星电视转播等。 　　2、文件办理相关部门：环保、公安（消防、治安）、电信（总机电话号码）、技术监督局、劳动部门（用工、工资审核）、 旅游局（市局、省局）、广电局、文化局等。 　　九、开业庆典计划 　　1、开业庆典行动计划确定落实牵涉到部门的内容。 　　2、参与开业庆典工作检查。 3、参与开业庆典彩排。 十、场地接收 1、参与编写各部门场地接收检查表。 2、参与制订各部门场地接收时间计划。 3、参与实地场地接收工作。 十一、开荒 　　1、制订部门开荒计划。 　　2、编写部门开荒培训计划。 　　3、实施部门开荒培训。 　　4、实施部门开荒计划。 　　十二、模拟营运 　　1、制订模拟计划。 　　2、模拟运营中问题汇总。 　　3、整改。 　　十三、开业前检查 　　1、设备最终调试。 　　2、开荒收尾。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖