鱼虾类的摄食与消化吸收课件.pptVIP

作 业 P123 14、17 第五节 消化率 一、消化率的测定 二、影响消化率的因素 一、消化率的测定 消化性 即饲料被动物消化的性质或程度； 消化力 即动物消化饲料中营养物质的能力； 消化率 即饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。 不同动物因消化力不同，对同一种饲料的消化率亦不同；不同种类的饲料，因可消化性不同，所以同一种动物对其消化率也不同。 消化率的测定 体内（in vivo）消化实验 离体（in vitro）消化实验 全收粪法 指示剂法 消化道消化液 人工消化液 内源指示剂 外源指示剂 全收粪法 指示剂法 直接法 间接法 粪中养分组成： 饲料中未消化的养分; 消化道分泌物; 消化道脱落细胞; 消化道微生物及其代谢产物. 消化率计算公式 表观消化率= 食入养分(I) - 粪中养分(E) 食入养分(I) ×100% 内源 真消化率= [食入养分-(粪中养分-内养分)] 食入养分 ×100% 1、直接测定法 1）优点：试验操作方便、测定较准确； 2）缺点：方法学上要求收集的排泄物必须来自于相应时期采食的饲料，而实际上这不可能实现；摄食量和排粪量不易准确记载，残饵是最大问题；排泄物在水中溶失，使排泄物量和成分不准确；饲料和排泄物的水分随环境条件和处理方法、时间变化很大，使有效成分浓度发生波动。 2、指示剂法 1）对指示剂的要求 不被消化吸收，不影响养分的正常消化，无 毒无害，分布均匀，易测定。 2）种类 外源指示剂： Cr2O3 (掺入) 内源指示剂：2N HCl 4N HCl 不溶灰分(饲料本身含有) 3）消化率的计算 原理：食入指示剂量=排出指示剂量 饲粮指示剂含量 粪中养分含量 粪中指示剂含量 饲粮养分含量 100- ×100 × 养分消化率(%) = 5）缺点：指示剂回收率对消化率影响较大，并且很难找到回收率很理想的指示物质：分析困难，较难获得重复性高的测定数据。 4）优点：在于减少收集全部粪便带来的麻烦，省时省力，尤其是在收集全部粪便较困难时。 第一节 鱼、虾类的摄食 0.5学时 第二节 鱼类的消化系统与消化酶 1学时 第三节 虾类的消化系统与消化酶 1学时 第四节 鱼、虾类对营养物质的消化吸收 0.5学时 第五节 消化率 1学时 第三章 鱼、虾类的摄食与消化吸收 了解鱼虾摄食的有关概念和影响因素；初步了解鱼虾类的消化系统和消化酶。 目 的 要 求 掌握鱼虾消化吸收的方式和影响因素；重点掌握消化率测定的相关知识和影响因素。 第一节 鱼、虾类的摄食 一、有关摄食的基本概念 三、影响摄食的外部因素 二、影响摄食的内部因素 一、有关摄食的基本概念 饱食量：使空腹的鱼、虾一次吃饱，其摄食量为~ 再摄食量：胃没有完全排空之前的摄食量叫~ 摄食率：单位时间（one day）单位体重的鱼的摄 食量叫~ 日摄食率（%）=日摄食量×100/体重 二、影响摄食的内部因素 1、胃容积 2、空腹状态 3、摄食规律 4、群体 5、对饲料的习惯程度 6、对环境的适应性 7、健康、繁殖、洄游等生理因素的影响 三、影响摄食的外部因素 1、水温 2、溶氧 3、水质 4、视觉、化学感觉、光度、光质、光周期 5、pH、盐度、天气 6、应激 7、饲料 大小、硬度、比重、色彩 化学组成 第二节 鱼类的消化系统与消化酶 一、鱼类的消化系统 二、鱼类的消化酶 一、鱼类的消化系统 口腔：摄食器官，具有食物选择、破碎、吞咽等 功能。 味蕾、齿、舌 食道：短、宽，是食物由口腔到胃肠的管道。 横纹肌到平滑肌的转变区 胃（无胃）：暂存食物、消化 前部—贲门胃 后部—幽门胃（幽门垂）连接中肠 食道连接中肠 中肠：食物消化吸收的重要场所 上皮细胞 吸收细胞 分泌细胞 中肠和后肠之间有明显的分界（肉眼、组织学） 泌酸细胞：胃蛋白酶原、盐酸 内分泌细胞：促胃酸