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蔚县民俗文化调查问卷 篇一：关于张家口市民俗文化的调查报告 关于张家口市民俗文化的调研报告 调研时间：2014—05--28 调研对象：民俗文化 调研方式：走访、座谈、研讨 前言：民俗文化是一个地域文明的标志，其传承与发扬尤为重要，文化的传承与发扬不仅仅是一种责任，更是对中华文明的一种信仰。在信仰方面，当今大学生的表现却不尽如人意，许多大学生的信仰观念偏离了主流价值观，其中的一个表现就是文化不自信，总认为西方文化是精华，比中国文化优秀，这对我们大学生青年们的价值观极为不利，严重损害我们民族凝聚力。基于此，我们小组针对张家口的民俗文化做了一个简短的社会调查，希望可以给广大同学们展示出一个丰富多彩的文化现状。最终实现提升当今大学生文化自信心，坚定信仰，有一个正确的主流价值观，成为一个真正的马克思主义践行者。 调查内容： 蔚县剪纸 蔚县人在蔚县剪纸的发祥地在蔚州镇南张庄村，剪纸也叫“剪窗花”，是一种民间手工艺，其历史有三百多年了，蔚县剪纸深深扎根于民间，取材于人民生活。自画，自刻，自染，其刀工精细，色彩美丽明快，构图生活气息浓厚。，把广大，农民的朴实感情，美好愿望和对幸福生活的追求，倾注在剪纸艺术作品之中。由于多年来受到政府的重视和大力扶持，使这一珍贵的民间 艺术得到了充分发展。艺术家们大胆创新，突破了原有的花卉，戏曲人物，鸟兽等题材的局限，创出了一代新的剪纸产品，如舞龙，二龙戏珠，喜庆丰收，渔歌和草原深处等达2000多种。特别是：渔歌和草原深处等现代题材的作品，反映出了北国江南的精神面貌和塞外人民的美好生活。在今年5月25日蔚县剪纸亮相央视《一锤定音》，在索契冬奥会期间，蔚县剪纸《冬运中国娃》、崇礼滑雪和北京天坛等，作为北京和张家口联合申奥的重要图案和文化元素，以宣传折页形式在索契冬奥会亮相 ，为京、张联合申办冬奥会助力加油。 鸡鸣山民俗文化庙会 5月11日上午九点为期八天的第十九届鸡鸣山民俗文化庙会正式拉开帷幕，鸡鸣山民俗文化庙会是京西“最具人气的庙会”，历史文化悠久，地方特色浓郁，是北方地区知名的文化盛会，有“老百姓的狂欢节”之美誉。“拜佛祭祀、祈祥纳福，圆梦鸡鸣山”，历来是庙会的一大亮点。本届庙会在延续历年风格的基础上，注重创新，既保留了浓郁淳厚的传统民俗，又融入了现代科技。 “佛祖舍利”“现身”鸡鸣山庙会供游客瞻仰，这也是此次庙会最大亮点之一。 柴沟堡熏肉 张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间，有 一名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺，驰名京包线一带。他制作的熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不 腻口，瘦不塞齿。不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等作用。此肉出系柏木熏制，故夏季蚊蝇不爬，伏天贮存一周不变质，成为别具一格的地方风味食品。《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞。”据说，八国联军进入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧点为贡品。 “打树花” “打树花”堪称京西民间社火第一绝，其发祥地在暖泉镇北官堡村。 每年农历的正月十五是传统的元宵节，而十四至十六也是暖泉人“打树花”的传统日子。正月十四早上，披红挂绿的男女老少自发集合在北官堡村堡门前的空场上，年轻力壮的小伙子们早就帮着枝花艺人将笨重的土熔炉安放在空场的一角，三份黄纸烧尽，人群中有人高喊：“开祭喽！”这时广场四周烟花爆竹噼啪作响，此起彼伏，好不热闹，这便是开炉前的传统仪式“祭炉”。大意在敬告各方神灵，暖泉人要“打树花”了，以免被惊扰，有劳诸神保佑树花艺人的安全，保佑暖泉人来年丰裕富足、太平吉祥。早在1982年，中央新闻电影制片厂在蔚县拍摄新闻纪录片《闹元宵》时，就把“打树花”这独一无二的民俗艺术连同蔚县其他社火一并介绍给了全国和世界50多个国家和地区。至今暖泉人每提此事都深感荣耀。 全羊宴（烤全羊） 全羊宴又叫烤全羊是蒙古族最古老而隆重的一种宴席，一般 只在接待高级贵宾时摆设。蒙古人吃整羊的传统主要是取其完整、齐全之意，表示为对客人全心全意。品尝时，将全羊大致分割开后，要在羊头的前额划个“十”字，表示吉祥如意，在羊头上还要涂上羊油，长者将用羊油敬天地，接下来是敬酒三巡。在这里，塞外的酒宴文化原汁原味的体现了出来，热情好客、豪迈奔放的赛外人把这种传统文化深深地融入于生活，此时的全羊宴已不只是一场宴会，而是一场文化的展览。 手把肉 手把肉是蒙古族具有代表性的风味食品，其作法是将带骨头的羊肉切成若干大块，放入锅中，加水，用旺火煮至无色即可捞出，不加任何调料，用手拿着吃或用蒙古刀剔着吃，肉质十分鲜嫩。类似我们汉人常吃的炖排骨，但与传统吃法略有不同，形成了独特的风俗。 勒勒车 “勒勒车”是蒙古族牧民使用的传统运输