大学毕设论文---车桑子提取液在杨梅保鲜中的应用.docVIP

目录 1.1材料与方法 2 1.1.1材料及药品 2 1.1.2 仪器及设备 2 1.2 试验方法 2 2 结果与分析 3 2.1 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实失重率的影响 3 2.2 不同浓度的车桑子的水提取物对杨梅果实腐烂率的影响 4 2.3 不同浓度的车桑子的水提物对杨梅果实呼吸强度 5 2.4 不同浓度的车桑子提取物对杨梅果实中维生素C含量的影响 5 2.5 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实中可滴定酸含量的影响 6 2.6 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实可溶性糖含量的影响 7 2.6.1 蒽酮比色法 7 3 结论 10 参考文献： 10 致谢 14 车桑子提取液在杨梅保鲜中的应用 摘要: 用不同体积分数（20%、40%、60%、80%）的乙醇和蒸馏水来制备车桑子的提取物，并用这些提取液来对杨梅进行保鲜试验，测定杨梅果实的失重率、腐烂率、呼吸强度、维生素C含量、可滴定酸总量可溶性糖含量等生理指标，探讨车桑子的提取物对杨梅的保鲜效果。结果显示：车桑子提取物对杨梅果实具有良好的保鲜效果，并且车桑子的水提取物（C=8%时）效果最佳，车桑子的水提取物对杨梅果实具有很好的保鲜效果，有效保持了杨梅的外观品质和内在品质，大大提高了杨梅的货架期，既保持了它的经济价值，也保证了杨梅的食用价值，既满足了卖家和消费者的愿望，又受