2016年创绿培训资料.pptVIP

创建绿色饭店，倡导绿色消费。 Establishing green hotel,Initiating green consumption. 绿色饭店的理念 是对环境保护问题的思考以及采取有利于环境的行为。环境问题是一个由多种因素交织而成的，具有复杂而又复合的结构的问题。 它涉及生态学、生物学、气象学、物理、化学等自然科学和经济学、管理学、政治学、伦理学等社会科学的问题。　　 绿色饭店理念的形成 当今社会，人们不断追求经济的发展和生活质量的提高，但在这个过程中，人们的生存空间遭到了严重破坏。人们不得不选择一种既满足发展需要，又能保护环境的发展方式——可持续发展。保护环境的最根本目的是保护人体健康，保护人享有健康生存空间的权利，所以，实现可持续发展，创造良好的生存空间是绿色饭店管理的基础。 绿色饭店 以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的饭店。 4R原则—— 减量化原则—Reduce 饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。 再使用原则—Reuse 在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。 再循环原则—Recycle 物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。 替代原则—Replace 为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代 绿色饭店的认识 1、饭店的建设对环境的破坏最小 饭店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时饭店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；饭店的建设和经营产生的废弃物排放将影响饭店周围的生态环境的质量。所以，饭店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。 绿色饭店的认识 2、饭店设备的运行对环境的影响降到最小 饭店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的三废（废水、废气、废渣）污染。饭店所需的燃油、煤在地球上的储存量是有限的；它们在燃烧的过程中会对大气产生污染。同时饭店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以饭店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。饭店还应合理操作和配料，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。 绿色饭店认识 3、饭店的物资消耗降到最低点 饭店的生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。由于物资使用的低效率，饭店生产将产生大量的废弃物，而固体废弃物是目前的一个重要的环境问题。所以饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。 绿色饭店的认识 4.饭店提供满足人体健康的产品 饭店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如饭店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。饭店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。　　 绿色饭店的认识 5.饭店积极参与社会的环境保护活动 环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。饭店参与社会的环境保护活动表现在以下几个方面：⑴严格执行国家颁布的各项环保法规；⑵积极配合政府进行的各项环境整治工作； ⑶主动为社区环境保护作贡献。 清洁生产 是指饭店使用更清洁的原料、采用更清洁的生产过程、生产更清洁的产品或提供更清洁的服务的一个向前不断改进的过程。 绿色消费 指人们在购买物品或消费时，关注商品在生产、使用或废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。 绿色客房 指无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求的客房。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。 绿色食品 指遵循可持续发展原则，按照指定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。 环境标志 环境标志又称为绿色标志或生态标志。环境是在产品或其包装上宣传环境品质或特征的用语或象征符号。环境