现代生物工艺学试卷-2011B..docVIP

浙江工商大学 2010 / 2011 学年第二学期考试试卷-B 课程名称：现代生物工艺学 考试方式：闭卷 完成时限：120分钟 班级名称： 学号： 姓名： 　　　 题号 一 二 三 四 五 六 总分 分值 10 15 10 30 10 25 100 得分 阅卷人 一、名词解释（10分） 种子扩大培养 临界溶氧浓度淀粉水解糖 前体 脱敏作用1、微生物细胞内代谢调节部位主要有（ ），（ ），（ ）。 2、在补料-分批发酵过程中，补料后发酵基质中的溶解氧的浓度（ ）。3、引起发酵液中pH上升的因素有（ ），（ ），（ ）。 4、发酵工厂空气除菌的主要方式为（ ）。 5、变构酶酶促反应曲线是S形，表明该反应具有( )作用。 6、在空气灭菌过程除去水分常用的设备有（ ）和（ ）7、微生物基因修复的形式有（ ），（ ），（ ），（ ）。 1、达到同样的灭菌效果条件下，