“毕业宴”成营销策划书---贺丹.doc

金九龙大酒店毕业宴会营销策划书 光阴似箭，转眼间我们即将步入2009年的炎炎夏日，而各大高校也将在六月为社会补充一批新鲜血液，输送一批栋梁之才。在这个浓情的季节里，朝夕相处几年的同学又将奔赴各自的征途，即将离开平日谆谆教诲的恩师和往日熟悉的校园。分离是痛苦的，为给毕业生留下一场难忘而丰盛的宴会，为他们大学生活划一个圆满句号，特草拟以下策划方案。 一、 市场分析 1、荆州拥有长江大学、荆州职业技术学院，湖北中医高等专科学院，湖北国土资源学校等几所公办、专科学校，其应届毕业生人数过万，消费市场潜力巨大。据统计，长江大学09年应届毕业生人数为9529人，成为此次营销策划的主要目标市场。 2、即将毕业，每个毕业班都会有数额较大的聚餐费用。据了解，长江大学一些院校甚至直接奖励各班上千元的毕业聚餐费用，如长江大学外国语学院。 3、金九龙大酒店在荆州久负盛名，但多数学生消费水平相对较低，认为在该酒店消费颇高而不敢问津，若改变多数学生的这一观点，相信金九龙大酒店会以优质的服务占领大份额的学生市场。 4、金九龙酒店餐饮部拥有各种包房、宴会厅30余间，可容纳1000人同时进餐，对客源的容量巨大。 5、五月、六月是餐饮黄金时期但大多数都是婚宴等，都是中午就餐，而毕业聚餐多为晚餐，其并无冲突，反而是中、晚搭配的恰当好处。 二、营销策略 充分运用金九龙大酒店靠近长江大学东校区的地理优势。长江大学东校区是荆州的大学毕业生最密集的地区，是最大的潜力市场。 改变金九龙大酒店在大学生心中“贵不可攀”的形象，树立品位高雅，但物超所值的新形象，加大宣传力度，占领学生市场。从以下几个方面做出宣传： （1）、制作和金九龙四星级大酒店品位相符的精美传单或订餐卡发放。挑选毕业生居住寝室，逐间发放；传单重点突出金九龙大酒店将小事做成精品、将细节做到极致、将服务做成超值、 将重复做出新彩、 将投诉做成惊喜的服务理念，并罗列各项优惠政策以及价位。 （2）、在学校悬挂横幅或粘贴海报广泛宣传。 3、研究现有菜谱，并注重创新，将每道菜式重新命名，组成“毕业宴”菜谱，以符合毕业生期待美好前途的心理。并可以考虑推出专门的精品荆州风味“毕业宴”菜谱，让众多毕业生在毕业之前品位正宗的荆楚美食。 4、了解周边其他宾馆或酒店的促销价位，做到知己知彼。据调查，金九龙大酒店周边毕业宴价位如下： 金凤凰宾馆：300元（左右）/桌 酒水可自带 啤酒学生价2元/瓶； 湘 众 人 家：288元/桌 啤酒学生价2元/瓶 聚 友 轩：288元/桌 或 388元/桌 酒水可自带， 啤酒学生价1.5元/瓶 金九龙大酒店具有的比较优势为：四星级酒店，档次高，可以为毕业生提供一场印象更深，更令人难忘的毕业宴会。（可考虑用广告语：今日的离别是为了今后更好的相聚，让金九龙来见证你的成功。） 5、联系各校院系的领导和当届辅导员，展开关系营销，争取成批订餐。(此方案为前期展开，为接下来的大规模宣传做基础)我们保证最优惠的价格、最周到的服务、最丰富的菜品，给毕业生大学生活划一个圆满的句号。 6、将各校应届班的班长或团支书联系方式查询清楚，可以联系他们对我们酒店、酒楼实地考察，最大限度的让他们了解酒店，给他们一个比较的优势达到订餐的目的。 7、。推出一系列优惠，根据实际情况将酒水以市场价格或更低价格出售，啤酒采取购买几箱赠送一箱的措施，并赠送果盘等 8、在就餐现场，先安排学校领导发言，再由公司领导做简短发言，以示对他们的重视。 9用更人性化服务来吸引学生顾客，比如：发放毕业签名纪念卡等小礼品；在酒宴时泡制醒酒茶水，领导老师可特别发放醒酒药等。 10、赠送每班一张聚餐时的VCR，为他们留下美好回忆的影像资料。（此费用可让提供拍摄商家在酒店宴席时做宣传，帮助其争取刻录的业务，从而要求其降低减免拍摄费用，节约酒店成本。） 11、建立一个毕业生数据库，内容主要包括班长、团支书的联系方式，因为多数往届毕业生都会回母校再聚聚，消费能力也会比现在强，这个群体将是一个很好的潜在客户群。 三、 营销目标 在酒店总经理和市场营销经理的领导下进行此次六月的金九龙大酒店毕业聚餐的销售工作，依据酒店经营方针、方向主持公关销售部的工作，制定、销售计划和销售策略，开拓客源市场，与各部门协调互通，保证增长额，提高净利润，扩大学生市场的占有份额。 在餐饮行业竞争白热化的状况下，各公司专注于现有市场的争夺，我们需要上下一心，同心协力，群策群力，力将在此次营销工作中做出优异的成绩。 策划人：贺丹 2009 /05/05 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友