畜禽解剖学-1绪论.ppt

* 主讲：裴占阳 电话邮箱：263238242@ 单位：贵州大学科技学院 畜禽解剖学 课程 名称 课程 教材 周次 学时 次数 考核 方式 畜禽解剖学 畜禽解剖学 1-5 27 9 考查 食品风味学 食品风味化学 6-11 36 12 考查 食品生物技术 食品生物技术导论 12-17 36 12 考试 畜禽解剖学 实验 视频+讲义 待定 9 3 考查 第一章 绪 论 Q1：什么是解剖学？ Q2：为什么要学习畜禽解剖学？ Q3：怎样学习和研究畜禽解剖学？ 一、解剖学的研究内容 绪 论 解剖学是研究生物有机体正常形态结构和规律性的学科。 畜禽解剖学主要以畜、禽为研究对象，借助于解剖器械，研究畜禽各器官的形态、构造、位置和相对关系的一门学科。 绪 论 根据研究方法和目的不同又分为许多分支： 1、系统解剖学：按一定程序对各系统进行解剖观察和研究。 2、局部解剖学：研究某一部位形态结构，主要为外科手术提供基础。 3、比较解剖学：以器官为基础，对各类机体的相同器官进行比较研究。 4、发育解剖学：研究机体不同发育阶段器官的变化规律。 二、动物解剖学的发展简史 绪 论 解剖学是一门古老而又年轻的学科： 希波克拉底（公元前460年~前377年） 解剖学的创始人，正确描述了人类头骨。还对关节、 肌肉等有很深入的研究。 亚里士多德： 区分开神经和肌腱；指出心脏是血液循环的中枢。还 考察了小鸡胚胎的发育过程 。 达.芬奇： 绘制了最早的13幅解剖学图谱， 描绘之精细准确，在现代也堪称佳作。 绪 论 中 国 公元前300年的战国时代：《内经》记录了心、 肝、脾、肾等器官的名称、位置、大小等内容。 东汉末年：华佗：外科鼻祖。 宋代：宋慈所著《洗冤录》一书，对人体的骨骼、内脏及胚胎的发育有了详细的记录，并配有插图。 绪 论 近几十年来，先进技术不断被引进解剖学领域，放射自显影、免疫组化、X射线断层扫描（CT）、核磁共振、细胞图像分析系统等技术的推广运用，使解剖学的教学与科研都取得了丰硕的成果。 绪 论 三、畜禽解剖学的学习方法 绪 论 1、理论+实验 2、理论联系实际 3、视频的运用 4、结构与功能相结合 5、局部和整体的统一 四、动物体的基本结构组成 绪 论 细胞 器官 系统 整体 组织 五、畜体部位名称 绪 论 颅部：枕部，顶部，额部，颞部，耳部，眼部 面部：眶下部，鼻部，鼻孔部，唇部，咬肌部，颊部，颏部。 头部 绪 论 颈 部：颈背侧部， 颈侧部， 颈腹侧部 胸背部： 鬐甲部，背部，肋部 腰腹部： 腰部，腹部 荐臀部： 荐部，臀部 尾 部：尾巴 躯干部 绪 论 前肢部：肩部、臂部、前臂部、前脚部（腕、掌、指） 后肢部：臀部、股部、膝部、小腿部、后脚部（跗、跖、趾） 四肢部 六、解剖学常用方位术语 绪 论 轴：家畜身体的长轴/纵轴：从头至尾，与地面平行。 面：1.矢状面：与畜体长轴平行，与地面垂直的切面。可分为两种矢状面：正中矢状面和侧矢状面。 正中矢状面（左图）和侧矢状面（右图） *