重庆工业职业技术院重点专业建设项目(CRM).docVIP

重庆工业职业技术学院重点专业建设项目 任 务 书 项目名称： 酒店管理 所在学校： 重庆工业职业技术学院 院系部门： 工商贸易系 项目负责人： 匡平 重庆工业职业技术学院制 二○一○年四月 4A.非中央财政重点支持专业资金投入预算表 单位：万元 项目 序号 任 务 2010年 2011年 合计 师资队伍 1 专业带头人 0.5 0.5 1 2 骨干教师 0.6 0.6 1.2 3 “双师”素质教师培养 0.9 0.9 1.8 4 “双师”结构师资队伍建设 0.5 0.5 1 课程体系与 教学内容改革 5 人才培养模式和课程体系改革 0.5 0.5 1 6 优质课程建设及教材建设 1.5 1.5 3 教学实训条件建设 7 校外实训基地建设 0.2 0.8 1 8 校内实训基地建设 4 6 10 合计 8.7 11.3 20 4B．非中央财政重点支持专业建设进度表 重点专业名称 酒店管理专业 建设负责人 匡平 专业建设目标 依托重庆及西南地区旅游业的快速发展，在过去3年酒店管理专业示范建设的基础上，继续通过与洲际酒店集团、万豪酒店集团旗下各大国际型酒店的校企深度合作，进一步深化酒店管理专业“校企合作、工学交替”的人才培养模式改革，在原有“3+2”工学交替人才培养模式的基础上，结合合作酒店的实际运作情况，创新“前半期+后半期”双轨制工学交替人才培养模式等灵活的交替模式。打造国际化的开放性职业化教学管理平台，完善酒店管理专业“基础能力与职业能力渐进式”课程体系改革建设，以国际化星级酒店的岗位能力为标准建设开发工学结合的优质职业能力课程。加强“双师”素质、“双师结构”的师资队伍建设，专任教师通过企业实践、职业资格证书定期考核、职称晋升等方式加强职业教育教学能力，聘请行业专家、行业技能骨干承担课程开发、课程教学、实训指导等教学任务，建成一支结构合理、教育教学能力强、产学研能力强的优秀的师资队伍。建成拥有完备的硬件设施、先进的管理模式的集教学、培训、经营为一体的多功能校内实训基地，进一步完善餐饮实训中心、客房实训室、前厅接待实训室等6个实训中心和实训室的硬件建设和内涵建设，各个实训中心（室）设备及软件先进、齐全，满足校内教学需求及对外培训需求，场地及功能设计合理、灵活，完善各实训项目实训指导书，各个实训中心（室）建立完善的管理制度。通过媒体宣传、举办主题研讨会、对口支援其它院校建设等方式推广酒店管理专业示范建设的成果，充分发挥示范院校示范专业良好的社会效应。 建设内容 2010年12月 （预期目标、验收要点） 2011年12月 （预期目标、验收要点） 师资队伍建设 建设目标 根据“校企共建、专兼结合、分类培养、重点突出”的原则，聘请行业专家、行业技能骨干承担课程开发、课程教学、实训指导等教学任务，采取国内外培训、企业锻炼、院校交流、主持或参与教学改革项目等方式培养专任教师的职业教育教学能力，继续推进酒店管理专业师资队伍建设。继续培养专业带头人1名，骨干教师4名，新增聘请企业专家及能工巧匠8名兼职教师，专兼职教师比例达到1：2，“双师”素质教师比例达到90%以上，建成在重庆市同类院校及酒店行业内具有较大影响的专业教学团队。 1．专业带头人 预期目标：采用国外进修、国内培训、企业锻炼、主持项目、开发课程、帮带教师等方式继续重点培养专业带头人1名，带领教学团队进行教学改革并不断创新，带动专业及专业群的整体可持续性发展。 验收要点： 1. 参加国内外旅游酒店相关专业及职业教育等学术交流会1次以上； 2.主持制订酒店管理专业人才培养方案； 3.企业挂职锻炼20个工作日以上，获得相关挂职锻炼经历证明； 4.主持1门工学结合专业核心课程建设并承担教学； 5.编写特色教材1本或发表论文1篇； 6.主持或参与1门院级以上精品课程建设。 预期目标：完成1名专业带头人的培养，使其成为专业课程教学、专业建设、课程改革、教学团队建设、实训条件建设、校企合作等方面的领军人物，引领酒店管理专业群的发展。 验收要点： 1. 参加国内外旅游酒店相关专业及职业教育等学术交流会1次以上； 2.主持制订酒店管理专业人才培养方案； 3. 编写特色教材1本或发表论文1篇； 4.企业挂职锻炼20个工作日以上，获得相关挂职锻炼经历证明； 5.主持1门工学结合专业核心课程建设并承担教学； 6.主持技术服务或教研、科研课题1项。 2．骨干教师 预期目标：选派2名骨干教师到国内外院校和企业进修职业教育理论和职业技能培训，提升职业教育教学水平和职业技能；参加各种学术交流，提升教师的专业学术水平和素