【创新设计】2016年高考一轮复习高三化学课时作业：第11章 基础课时5基本营养物质　有机高分子化合物 Word版含答案[ 高考].docVIP

基础课时5　基本营养物质　有机高分子化合物 (时间：45分钟) 1．(2014·北京房山一模)下列说法正确的是(　　)。 A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解 C．紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去 解析　酿酒过程中，葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精，A错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小，当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，鸡蛋清的溶解度降低，会生成沉淀物，由于物质的性质没有变化，所以加水还可以继续溶解，B错误。紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，容易被氧化，所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，C正确。维生素C有还原性，没有氧化性，不能把KI氧化为I2，所以向维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液不会变蓝色，D错误。 答案　C 2．(2014·武汉调研)下列说法正确的是(　　)。 A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖 答案　A 3．下列对合成材料的认识不正确的是(　　)。 A．有机高分子化合物称为聚合物或高聚物，是因为它们大部分由小分子通过聚合反应而制得的 C．聚乙烯CH2—CH2是由乙烯加聚生成的纯净物 D．高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类 解析　有机高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高分子化合物两类，合成高分子化合物主要由加聚、缩聚两类反应制备。对于高分子化合物来说，其相对分子质量很大，没有一个准确的相对分子质量，只有一个范围，它们的结构均是由若干链节组成的，均为混合物。 答案　C 4．(2014·河北保定三模)下列说法正确的是(　　)。 B．氨基酸和淀粉均属于高分子化合物 C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3) D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 解析　为分子间发生缩聚反应的产物，其中含有酯基，A项正确；淀粉是高分子化合物，氨基酸是小分子化合物，B项错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，C项错误；油脂和蛋白质都能发生水解反应，但油脂不是高分子化合物，D项错误。 答案　A 5．喷水溶液法是科学家近期研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯()“水溶液”，“水溶液”中的高分子化合物与沙土粒子相结合，在地表下30～50 cm处形成一个厚0.5 cm的隔水层，既能阻止地下的盐分上升，又有拦截蓄积雨水的作用。下列关于聚丙烯酸酯的说法中，不正确的是(　　)。 A．合成它的小分子化合物是CH3—CH2—COOR B．它可由CH2==CH—COOR经过加成聚合反应而得到 C．在一定条件下能发生水解反应 D．不能发生加成反应 答案　A 6．(2014·豫东名校联考)工程塑料PBT的结构简式为 下列有关PBT的说法正确的是(　　)。 A．PBT是加聚反应得到的高分子化合物 B．PBT分子中含有羧基、羟基和酯基 C．PBT的单体中有芳香烃 D．PBT的单体均能与Na、NaOH、Na2CO3反应 解析　PBT是一种高分子化合物，是通过缩聚反应得到的，A错误；PBT分子中含有羧基、羟基和酯基，B正确；PBT的单体是对苯二甲酸和1,4-丁二醇，不含芳香烃类物质，C错误；对苯二甲酸和1,4-丁二醇都可以与Na反应，对苯二甲酸可以与NaOH、Na2CO3反应，1,4-丁二醇不能与NaOH、Na2CO3反应，D错误。 答案　B 7．(2014·湖北荆州中学月考)口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为下列有关木糖醇的说法中，不正确的是(　　)。 A．木糖醇不属于糖类，不能发生水解反应 B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应 C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸 D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如下) 解析　根据糖的定义：糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质。木糖醇中只含有一种官能团——羟基，因此它不属于糖类。把木糖醇的结构简式和糠醛的结构简式对比可知，木糖醇脱去三分子水的同时又去了两个氢原子(羟基被氧化成醛基)形成糠醛，D选项错。 答案　D 8．(2014·盐城中学月考)蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下： 下列说法中正确的是(　　)。 A．蔗糖分子中含有1个羟基 B．蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯 C．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物 解析　蔗糖分子中含有8