五洲仙宾开业计划书.doc

五洲仙宾馆开业计划书 做好宾馆开业前的准备工作，对宾馆开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事宾馆管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将宾馆开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、宾馆开业筹备的任务与要求?? ?宾馆开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定宾馆各部门的管辖区域及责任范围??? 各部门经理到岗后，首先要熟悉宾馆的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定宾馆的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。宾馆最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，宾馆的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计宾馆各部门组织机构??? 要科学、合理地设计组织机构，宾馆各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单??? 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应