动物生化第一章 绪论1课件.ppt

课 程 介 绍Introduction of curricula 一、课程性质与学习目标 课程性质 生物化学是在分子水平上阐明生命现象的科学 生物化学是动物科学和水产养殖专业的重要基础课（专业必修课） 学习目标 掌握动物生物化学的基本理论和相应的试验技能 了解生物化学研究领域的部分重大成果及其在生命科学中的应用现状与前景 为学习其它专业知识并从事生产和科研工作奠定基础 动物生物化学content 第一章 绪论 第二章 蛋白质的结构与功能 第三章 酶 第四章 糖类代谢 第五章 生物氧化 第六章 脂类代谢 第七章 含氮小分子的代谢 第八章 核酸的化学结构 第九章 核酸的生物学功能 第十章 生物膜结构与功能 二、学时分配 本课程总参考学时数 80 学时 其中 理论讲授50学时 实验教学30 学时 三、课程考核方法 考试: 70分 课程论文：10分 课堂参与: 10 分 实验: 10 分 第一章 绪 论 Chapter 1 Introduction 讲授内容 生物化学的概念 生物化学的主要内容 生物化学的分支及与其它学科的关系 生物化学的发展史 生物化学的应用 生物化学的学习方法 教学目标 掌握生物化学的概念和研究内容 了解生物化学的发展简史 了解生物化学在专业中所处的地位及在生产中的应用前景 一、生物化学的概念 What is Biochemistry? 生命的奥秘是什么？ 动物学、植物学、人类学………… 进一步缩小分析 生理学、细胞学 进入分子原子领域 “看不见了” 提问：如何研究呢？ 化学、物理学的研究方法与手段 分离（有时需分解更小分子）、纯化、化学物理分析（分子量、元素组成） Biochemistry 生物化学－－－生命的化学 －－－一门交叉学科 Biochemistry——生物化学，由德国霍佩赛勒 (E.F.Hoppe - seyler, 1825-1895) 于1877年提出 生物化学是研究生命的化学的一门科学，简称为生命的化学 生物化学主要是应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质。 What is Biochemistry Biochemistry Seeks to Explain Life in Chemical Terms Chemical processes associated with living things. Biochemistry may be defined as the study of the molecular basis of life. 二、生物化学主要内容Biochemical main content 静态化学 生物大分子(包括蛋白质、酶及核酸等)的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系 动态化学 物质代谢(包括糖类、脂类及蛋白质)的代谢变化，重点阐述主要代谢途径(减少逐步化学反应的讲解)、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律 分子生物学基础 阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控 1.静态化学 Biochemistry as a Biological ScienceDistinguishing Characteristics of Living Matter --- Describe structure, organization, function of cells in molecular terms——Structural Chemistry 生物体的化学组成 所有生物体都由三类物质组成 水 无机离子 生物分子 生物分子 / Biological Molecules 生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象 生物分子的主要类型包括： Saccharide(糖)、lipids(脂)、Nucleic Acids(核酸)、protein(蛋白质) 维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等 生物分子中最重要的是糖、脂、核酸和蛋白质四类物质，分子量一般都很大，所以又称为生物大分子 2.动态化学 物质的新陈代谢 Metabolism 物质在体内发生了什么变化？ 怎样的变化？ 伴随的能量是如何转变（物质代谢和能量代谢）？ 包括： （1）糖代谢 （2）脂代谢 （3）生物氧化 （4）氨基酸代谢 （5）核苷酸代谢 代谢调节 复杂的生命现象是如何有条不紊进行？ 是受到怎么样 的精确调控的？ 物质代谢是如何相互联系的? 3.分子遗传学基础 Molecular Genetics 从分子水平揭开生命遗传的奥秘 DNA的生物合成