2010版旅游饭店五星级星评题库讲述.doc

2010版旅游饭店星评题库 星级饭店公共知识 星级饭店特殊情景题库问题 五星级饭店星评知识 星级饭店公共知识部分 旅游饭店tourist hotel：以间（套）夜为时间单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 新版星评标准强调绿色环保，倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。要求应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。 星级饭店突发事件应急处置是指饭店面对危机时，其系统、设备、预案、人员及善后处理等各个方面所表现出的适应性、快速性、灵活性与协调性。 评定星级后，如饭店运营中发生重大安全责任事故，所属星级将被立即取消，相应星级标志不能继续使用。饭店重大安全责任事故指因个人责任或管理责任导致的重大安全事件。依据国家相关规定，造成死亡1人以上，或者重伤3人以上，或者直接经济损失5万元以上，或者造成重大政治影响的时间都构成重大安全责任事故。 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志使用有效期为三年。三年期满后应进行重新评定。 星级评定对饭店整体性要求：1）饭店所有对客服务区域应